Premium white Soy Sauce

White soy sauce is a specialty of the Aichi region, renowned for both its wheat 
fields and the purity of its water. Unlike traditional soy sauces, it is made 
from 90% wheat and only 10% soybeans. This unique composition gives it a light, 
almost transparent color and a delicate, round, and sweet taste. Its aromatic 
richness comes from the breakdown of wheat proteins, enhanced by a natural salt 
dried in the Mexican sun. The result: a balanced sauce, rich in umami, with a 
subtle and elegant flavor.

FLAVOR
White soy sauce has a mild, long, round taste and is rich in umami.

USAGE
Thanks to its lighter color, white soy sauce is very useful in cooking for 
seasoning your dishes and sauces while retaining their beautiful natural color. 
You can add it to your omelets, savory flans, broths, and other cream- and 
egg-based preparations, but also use it in your salads or with your simmered 
fish and meat.

INGREDIENTS & ALLERGENS
Water, Wheat, Salt, Wheat Protein, Alcohol, Defatted Soybeans

Allergenes: Soy, Wheat

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Weiße Sojasauce ist eine Spezialität aus der Region Aichi, die für ihre Weizenfelder 
und ihr reines Wasser bekannt ist. Anders als normale Sojasaucen besteht sie zu 90 % 
aus Weizen und nur zu 10 % aus Sojabohnen. Diese einzigartige Mischung sorgt für eine 
helle, fast durchsichtige Farbe und einen feinen, runden und süßen Geschmack. Ihr 
aromatischer Reichtum kommt vom Abbau der Weizenproteine, der durch natürliches, in 
der mexikanischen Sonne getrocknetes Salz noch verstärkt wird. Das Ergebnis: eine 
ausgewogene Sauce, reich an Umami, mit einem subtilen und eleganten Geschmack.

GESCHMACK
Weiße Sojasauce hat einen milden, lang anhaltenden, runden Geschmack und ist reich an Umami.

VERWENDUNG
Dank ihrer helleren Farbe eignet sich weiße Sojasauce super zum Würzen von Gerichten und Saucen, 
ohne deren schöne natürliche Farbe zu verändern. Du kannst sie zu Omeletts, herzhaften Flans, 
Brühen und anderen Zubereitungen auf Sahne- und Eibasis hinzufügen, aber auch in Salaten oder 
zu gekochtem Fisch und Fleisch verwenden.

ZUTATEN & ALLERGENE
Wasser, Weizen, Salz, Weizenprotein, Alkohol, entfettete Sojabohnen
Allergene: Soja, Weizen

Herkunft: Tokio, Japan