Pure Black Vinegar of Brown Rice
360ml
This black vinegar is made from Japanese brown rice using traditional methods that take
advantage of the clear water and clean air of the Gifu region. It is very fragrant and mild.
FLAVOR
It has the sweetness and umami brought by the rice, a soft and fruity acidity, almost
roasted notes and a slight bitterness on the finish.
USAGE
It will be delicious on grilled fish, with gyoza, to round out a pan-fried vegetable dish.
It is ideal for making sauces: with a little water and honey, to balance a spicy sauce, with
sansho, for marinating, etc. Also try it as a drink: with sugar and banana, in tea or as
an infusion with honey and ginger.
INGREDIENTS & ALLERGENS
Water (65%), Brown rice (35%)
ORIGIN
Gifu, Japan
***
Dieser schwarze Essig wird aus japanischem Naturreis nach traditionellen Methoden hergestellt,
die das klare Wasser und die saubere Luft der Region Gifu nutzen. Er ist super aromatisch und
mild.
GESCHMACK
Er hat die Süße und Umami des Reises, eine weiche und fruchtige Säure, fast geröstete Noten
und eine leichte Bitterkeit im Abgang.
VERWENDUNG
Er passt super zu gegrilltem Fisch, Gyoza und rundet ein Pfannengericht mit Gemüse ab. Er
eignet sich ideal für die Zubereitung von Saucen: mit etwas Wasser und Honig, um eine scharfe
Sauce auszugleichen, mit Sansho, zum Marinieren usw. Probier ihn auch als Getränk: mit Zucker
und Banane, in Tee oder als Aufguss mit Honig und Ingwer.
ZUTATEN & ALLERGENE
Wasser (65 %), brauner Reis (35 %)
HERKUNFT
Gifu, Japan
Umami Paris
(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.
They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.
Umami philosophy:
* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.
* To bring you new flavours in your everyday cooking.
* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.
(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.
Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.
Umami-Philosophie:
* Dir zu zeigen, dass japanische Produkte perfekt und einfach an die französische Küche angepasst werden können.
* Dir neue Geschmacksrichtungen für deine tägliche Küche zu vermitteln.
* Dich in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einführen.
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