Pure Black Vinegar of Brown Rice

This black vinegar is made from Japanese brown rice using traditional methods that take 
advantage of the clear water and clean air of the Gifu region. It is very fragrant and mild.

FLAVOR
It has the sweetness and umami brought by the rice, a soft and fruity acidity, almost 
roasted notes and a slight bitterness on the finish.

USAGE
It will be delicious on grilled fish, with gyoza, to round out a pan-fried vegetable dish. 
It is ideal for making sauces: with a little water and honey, to balance a spicy sauce, with 
sansho, for marinating, etc. Also try it as a drink: with sugar and banana, in tea or as 
an infusion with honey and ginger.

INGREDIENTS & ALLERGENS
Water (65%), Brown rice (35%)

ORIGIN
Gifu, Japan

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Dieser schwarze Essig wird aus japanischem Naturreis nach traditionellen Methoden hergestellt, 
die das klare Wasser und die saubere Luft der Region Gifu nutzen. Er ist super aromatisch und 
mild.

GESCHMACK
Er hat die Süße und Umami des Reises, eine weiche und fruchtige Säure, fast geröstete Noten 
und eine leichte Bitterkeit im Abgang.

VERWENDUNG
Er passt super zu gegrilltem Fisch, Gyoza und rundet ein Pfannengericht mit Gemüse ab. Er 
eignet sich ideal für die Zubereitung von Saucen: mit etwas Wasser und Honig, um eine scharfe 
Sauce auszugleichen, mit Sansho, zum Marinieren usw. Probier ihn auch als Getränk: mit Zucker 
und Banane, in Tee oder als Aufguss mit Honig und Ingwer.

ZUTATEN & ALLERGENE
Wasser (65 %), brauner Reis (35 %)

HERKUNFT
Gifu, Japan