Black yuzu Kosho 50g
Ingredients: Pepper, salt, yuzu peel, bamboo charcoal.
Descripton: Black yuzu kosho is a chili and yuzu (Japanese citrus) paste, it has a beautiful black colour thanks to bamboo charcoal. It’s an excellent seasoning, it can be used in sauces and marinades, and it perfectly accompanies fish, grilled meat, vegetables, beef tartar.
Taste: Beautiful balance between green chili and fresh yuzu, no betterness.
Usage: Chili paste, ready to use as seasoning, can be cooked.
Ingredients: Pepper, salt, yuzu peel, bamboo charcoal.
Store in a cool, dry place, away from light. Keep refrigerated after opening.
Origin: Japan
Shell life: 1 year
Producer: Created in 1988, Kabosu Honke is established in the city of Beppu, located in Oita prefecture, famous for its rich vegetation, considered as one of the most beautiful and most well preserved vegetation of Japan.
The employee oriented small company specializes in producing citruses, including kabosu, a local speciality.
The company excludes additives and pesticides from its production process, emphasizing on the product quality and the close ties it maintains with producers and locals.
Beschreibung: Black Yuzu Kosho ist eine Paste aus Chili und Yuzu (japanische Zitrusfrucht), die dank der Bambuskohle eine schöne schwarze Farbe hat. Sie ist ein hervorragendes Gewürz, kann in Soßen und Marinaden verwendet werden und passt perfekt zu Fisch, gegrilltem Fleisch, Gemüse und Rindertartar.
Geschmack: Schönes Gleichgewicht zwischen grünem Chili und frischer Yuzu, keine Bitterkeit.
Verwendung: Chilipaste, gebrauchsfertig zum Würzen, kann gekocht werden.
Zutaten: Pfeffer, Salz, Yuzu-Schale, Bambuskohle.
Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Herkunft: Japan
Haltbarkeit der Schale: 1 Jahr
Produzent: Das 1988 gegründete Unternehmen Kabosu Honke hat seinen Sitz in der Stadt Beppu in der Präfektur Oita, die für ihre reiche Vegetation bekannt ist, die als eine der schönsten und am besten erhaltenen in Japan gilt.
Das mitarbeiterorientierte Kleinunternehmen hat sich auf die Herstellung von Zitrusfrüchten spezialisiert, darunter auch Kabosu, eine lokale Spezialität.
Das Unternehmen schließt Zusatzstoffe und Pestizide aus seinem Produktionsprozess aus und legt großen Wert auf die Produktqualität und die engen Beziehungen zu den Erzeugern und Einheimischen.
Umami
(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.
They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.
Umami philosophy:
* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.
* To bring you new flavours in your everyday cooking.
* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.
(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.
Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.
Umami-Philosophie:
* Dir zu zeigen, dass japanische Produkte perfekt und einfach an die französische Küche angepasst werden können.
* Dir neue Geschmacksrichtungen für deine tägliche Küche zu vermitteln.
* Dich in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einführen.
