Yuzu Kosho Black Kabosu Honke
50g
Black yuzu kosho revisits this great Japanese classic with a unique twist: the
addition of bamboo charcoal. This condiment combines the tangy freshness of
yuzu and chili pepper with mineral and smoky notes, creating a dark and elegant
paste. Bamboo charcoal plays more than just an aesthetic role: it adds roundness
and depth of flavor, while being recognized in Japan for its purifying properties.
FLAVOR
Nice balance between green chili and the freshness of yuzu, without bitterness.
Usage
This black yuzu kosho goes wonderfully with grilled meats, delicate fish, ramen
or even creative sauces.
INGREDIENTS & ALLERGENS
Chili pepper (41.79%), salt (29.85%), yuzu peel (27.86%), bamboo charcoal (0.5%)
***
Black Yuzu Kosho bringt diesen tollen japanischen Klassiker mit einer einzigartigen
Note zurück: Bambuskohle. Dieses Gewürz verbindet die spritzige Frische von Yuzu
und Chili mit mineralischen und rauchigen Noten und ergibt so eine dunkle und
elegante Paste. Bambuskohle sieht nicht nur cool aus, sondern macht den Geschmack
auch runder und intensiver und ist in Japan für seine reinigenden Eigenschaften
bekannt.
GESCHMACK
Schöne Balance zwischen grüner Chili und der Frische von Yuzu, ohne Bitterkeit.
Verwendung
Dieses schwarze Yuzu Kosho passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, delikatem Fisch,
Ramen oder sogar kreativen Saucen.
ZUTATEN & ALLERGENE
Chili (41,79 %), Salz (29,85 %), Yuzu-Schale (27,86 %), Bambuskohle (0,5 %)
Umami Paris
(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.
They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.
Umami philosophy:
* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.
* To bring you new flavours in your everyday cooking.
* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.
(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.
Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.
Umami-Philosophie:
* Dir zu zeigen, dass japanische Produkte perfekt und einfach an die französische Küche angepasst werden können.
* Dir neue Geschmacksrichtungen für deine tägliche Küche zu vermitteln.
* Dich in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einführen.
