Concentrated Liquid Yagisawa Dashi 360ml
Ingredients : Wheat brewed seasoning (35%), Water (33,28%), Mirin (10%), Salt (7,5%), Sugar (7%), Dried bonito powder (3,8%), Rice vinegar (2,5%), Kombu (0,92%)
-Zutaten: Weizenbrühwürze (35%), Wasser (33,28%), Mirin (10%), Salz (7,5%), Zucker (7%), getrocknetes Bonitopulver (3,8%), Reisessig (2,5%), Kombu (0,92%)
Description : Dashi is the Japanese broth which is the essence of umami taste in Japanese food.
It is extracted from kombu and dried bonito.
This artisanal and natural concentrated liquid dashi is a base for those wishing to explore Japanese tastes.
Use : The recommended dilution is 1/17.
It is ideal to make soups, clear broths, sauces, and also for rice cooking.
Allergens: Wheat, bonito
Preservation : Store in a cool, dry place, away from light, refrigerate after opening.
Origin : Japan
Shelf life : 1 year
***
Beschreibung : Dashi ist die japanische Brühe, die die Essenz des Umami-Geschmacks in der japanischen Küche darstellt.
Sie wird aus Kombu und getrocknetem Bonito extrahiert.
Diese handwerklich hergestellte und natürliche konzentrierte flüssige Dashi ist eine Grundlage für alle,
die den japanischen Geschmack erkunden möchten.
Verwendung: Die empfohlene Verdünnung ist 1/17.
Es ist ideal für die Zubereitung von Suppen, klaren Brühen, Soßen und auch zum Kochen von Reis.
Allergene: Weizen, Bonito
Aufbewahrung : Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Herkunft : Japan
Haltbarkeit : 1 Jahr
Umami
(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.
They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.
Umami philosophy:
* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.
* To bring you new flavours in your everyday cooking.
* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.
(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.
Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.
Umami-Philosophie:
* Dir zu zeigen, dass japanische Produkte perfekt und einfach an die französische Küche angepasst werden können.
* Dir neue Geschmacksrichtungen für deine tägliche Küche zu vermitteln.
* Dich in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einführen.
