Miso with Shiso
150g
Ingredients: Rice miso (45,83%), sweeteners (sugar, glucose-fructose syrup) (32,74%), vinegar (16,37%), alcohol (2,05%), water (1,15%), mustard (0,56%), acidulant (E296) (0,46%), flavour enhancer (E621) (0,34%), thickener (E415) (0,28%), shiso leaves (0.11%), spice extract (0,11%), coloring (E100, E101) (0,01%)
- Zutaten: Reis-Miso (45,83%), Süßungsmittel (Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup) (32,74%), Essig (16,37%), Alkohol (2,05%), Wasser (1,15%), Senf (0,56%), Säuerungsmittel (E296) (0,46%), Geschmacksverstärker (E621) (0,34%), Verdickungsmittel (E415) (0,28%), Shiso Blätter (0. 11%), Gewürzextrakt (0,11%), Farbstoffe (E100, E101) (0,01%)
It is a miso associated with vinegar, green shiso and mustard.
Miso is one of the main condiments of Japanese cuisine and it is made from fermented cereals.
It is used to make soups but also seasonings and marinades. Green shiso is a plant of the mint family, also known as the Japanese basil.
It is a miso associated with vinegar, green shiso and mustard. Miso is one of the main condiments
of Japanese cuisine and it is made from fermented cereals. It is used to make soups but also seasonings
and marinades. Green shiso is a plant of the mint family, also known as the Japanese basil.
Flavor: The umami flavor of miso paired with the refreshing taste of green shiso. Green shiso has a
subtle and distinctive aroma which reminds that of mint and coriander.
Use: This green shiso flavored miso can be used as a mayonnaise with whelk, octopus, cuttlefish or
squid as well as with poultry, red meat or french fries. It goes perfectly well with konjac and boiled
food like broccoli. Mixed with a little bit of yoghurt, it makes the perfect dip for raw vegetables.
Origin: Japan
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Es handelt sich um ein Miso in Verbindung mit Essig, grünem Shiso und Senf. Miso ist eines der wichtigsten
Gewürze der japanischen Küche und wird aus fermentierten Getreidesorten hergestellt. Es wird zur Herstellung
von Suppen, aber auch zum Würzen und Marinieren verwendet. Grüner Shiso ist eine Pflanze aus der Familie
der Minzen, die auch als japanisches Basilikum bekannt ist.
Der Geschmack: Der Umami-Geschmack von Miso gepaart mit dem erfrischenden Geschmack von Green Shiso. Green
Shiso hat ein subtiles und unverwechselbares Aroma, das an Minze und Koriander erinnert.
Verwendung: Dieses mit grünem Shiso aromatisierte Miso kann als Mayonnaise zu Wellhornschnecke, Tintenfisch,
Tintenfisch oder Kalmar sowie zu Geflügel, rotem Fleisch oder Pommes frites verwendet werden. Es passt
auch hervorragend zu Konjak und gekochten Speisen wie Brokkoli. Mit etwas Joghurt vermischt, ist es der
perfekte Dip für rohes Gemüse.
Herkunft: Japan
Umami
(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.
They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.
Umami philosophy:
* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.
* To bring you new flavours in your everyday cooking.
* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.
(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.
Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.
Umami-Philosophie:
* Dir zu zeigen, dass japanische Produkte perfekt und einfach an die französische Küche angepasst werden können.
* Dir neue Geschmacksrichtungen für deine tägliche Küche zu vermitteln.
* Dich in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einführen.
