Vegan Gluten Free Black Garlic Sauce

This vegan gluten-free black garlic sauce is made with local ingredients, produced in Miyazaki 
Prefecture and of plant origin only. It contains vegetarian dashi, made from kombu seaweed and 
shiitake mushrooms. This helps intensify the flavor of the umami ingredients in this sauce, 
such as mirin and soy sauce. Furthermore, the soy sauce used is tamari soy sauce, which is 
wheat-free, making it a gluten-free product! The raw black garlic used for this sauce is made 
by the producer himself. Black garlic is very rich in nutrients and gives this sauce a slightly 
candied taste.

FLAVOR
A powerful taste with notes of candied fruit typical of black garlic, very umami and long in 
the mouth.

USAGE
Highly versatile, vegan black garlic sauce is a great everyday seasoning that can be used in 
all sorts of dishes: sashimi, marinades, stir-fries, sauces, and stews. For example, you can 
use it to marinate chicken before frying or grilling, combine it with olive oil to make a 
salad dressing, or dilute it with water or broth to make a soup base.

INGREDIENTS & ALLERGENS
Tamari soy sauce (Soybeans, Salt, Alcohol), Mirin (Rice, Rice Koji, Sugars, Alcohol), Sake 
(Rice, Rice Koji, Water), Black sugar, Black garlic (4.6%), Garlic (2.5%), Kombu (1.5%), 
Shiitake mushroom (1.5%)

Allergenes: Soy

ORIGIN
Miyazaki, Japan

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Diese vegane, glutenfreie Sauce aus schwarzem Knoblauch wird aus lokalen Zutaten aus der Präfektur 
Miyazaki gemacht und ist komplett pflanzlich. Sie hat vegetarische Dashi, die aus Kombu-Algen und 
Shiitake-Pilzen gemacht wird. Das bringt den Geschmack der Umami-Zutaten in dieser Sauce, wie Mirin 
und Sojasauce, richtig zur Geltung. Außerdem ist die verwendete Sojasauce Tamari-Sojasauce, die
ohne Weizen auskommt, sodass das Produkt glutenfrei ist! Der rohe schwarze Knoblauch, der für 
diese Sauce verwendet wird, wird vom Hersteller selbst hergestellt. Schwarzer Knoblauch ist sehr 
nährstoffreich und verleiht dieser Sauce einen leicht kandierten Geschmack.

GESCHMACK
Ein kräftiger Geschmack mit Noten von kandierten Früchten, die typisch für schwarzen Knoblauch 
sind, sehr umami und lang im Mund.

VERWENDUNG
Die vielseitige vegane schwarze Knoblauchsauce eignet sich hervorragend als tägliches Gewürz für 
alle Arten von Gerichten: Sashimi, Marinaden, Pfannengerichte, Saucen und Eintöpfe. Du kannst sie 
zum Beispiel zum Marinieren von Hähnchen vor dem Braten oder Grillen verwenden, mit Olivenöl zu 
einem Salatdressing kombinieren oder mit Wasser oder Brühe verdünnen, um eine Suppenbasis herzustellen.

ZUTATEN & ALLERGENE
Tamari-Sojasauce (Sojabohnen, Salz, Alkohol), Mirin (Reis, Reis-Koji, Zucker, Alkohol), Sake 
(Reis, Reis-Koji, Wasser), schwarzer Zucker, schwarzer Knoblauch (4,6 %), Knoblauch (2,5 %), 
Kombu (1,5 %), Shiitake-Pilze (1,5 %)

Allergene: Soja

HERKUNFT
Miyazaki, Japan