Golden Dashi with Superior Dried Bonito
Small Producer
10 sachets x 8 g
10 Beutel à 8 g
This dashi, of remarkable quality, is mushroom-free and has a delicious bonito flavor.
Discover Superior Dashi, a premium Japanese stock in individual sachets (10 sachets x 8 g),
ideal for quick and authentic preparation. This dashi is made from premium dried bonito,
offering a rich umami taste. Perfect for soups, noodles, or stews, it adds an incomparable
depth of flavor to your recipes. Easy to use, each sachet allows for precise dosage for
always perfect results.
FLAVOR
Rich in natural glutamate, golden dashi is very rich in umami, its flavor is long and
round in the mouth.
USAGE
Infuse one sachet of superior dashi in 0.5 L to 1 L of hot water for 1 to 2 minutes.
Dashi is used in many Japanese dishes: miso soup, ramen soup, donburi, rice, chawanmushi
(egg custard). It can be used as a clear broth base for vegetable soups, risottos, and
to flavor the cooking of legumes.
INGREDIENTS & ALLERGENS
Starch hydrolyzate, dried bonito (18%), kombu, sugar, salt (11%), yeast extract, soy
sauce powder, protein hydrolyzate, rapeseed oil
Allergenes: Soy, Wheat, Bonito
ORIGIN
Kagoshima, Japan
***
Diese Dashi-Brühe ist echt super und kommt ohne Pilze aus, dafür hat sie einen leckeren
Bonito-Geschmack. Probier mal Superior Dashi, eine hochwertige japanische Brühe in kleinen
Beuteln (10 Beutel à 8 g), die perfekt für eine schnelle und authentische Zubereitung ist.
Diese Dashi-Brühe wird aus hochwertigem getrocknetem Bonito gemacht und hat einen intensiven
Umami-Geschmack. Sie passt super zu Suppen, Nudeln oder Eintöpfen und gibt deinen Gerichten
eine unvergleichliche Geschmacksnote. Jeder Beutel ist einfach zu verwenden und ermöglicht
eine präzise Dosierung für stets perfekte Ergebnisse.
GESCHMACK
Golden Dashi ist reich an natürlichem Glutamat und sehr umami-intensiv, sein Geschmack ist
lang anhaltend und rund im Mund.
VERWENDUNG
Einen Beutel Superior Dashi 1 bis 2 Minuten lang in 0,5 bis 1 Liter heißem Wasser ziehen
lassen. Dashi wird in vielen japanischen Gerichten verwendet: Miso-Suppe, Ramen-Suppe,
Donburi, Reis, Chawanmushi (Eierpudding). Es kann als klare Brühe für Gemüsesuppen,
Risottos und zum Würzen von Hülsenfrüchten verwendet werden.
ZUTATEN & ALLERGENE
Stärkehydrolysat, getrockneter Bonito (18 %), Kombu, Zucker, Salz (11 %), Hefeextrakt,
Sojasaucenpulver, Proteinhydrolysat, Rapsöl
Allergene: Soja, Weizen, Bonito
HERKUNFT
Kagoshima, Japan
Umami Paris
(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.
They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.
Umami philosophy:
* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.
* To bring you new flavours in your everyday cooking.
* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.
(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.
Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.
Umami-Philosophie:
* Dir zu zeigen, dass japanische Produkte perfekt und einfach an die französische Küche angepasst werden können.
* Dir neue Geschmacksrichtungen für deine tägliche Küche zu vermitteln.
* Dich in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einführen.
