Superior dashi from Makurazaki (10 bags x 8g)

Description : Dashi is a Japanese broth, it is the essence of umami taste in Japanese food.
This excellent quality dashi, doesn’t contain mushroom and has a great bonito taste.
It is produced in the town of Makurazaki, well-known for its bonito.

Flavor : Rich in natural glutamate, it has a deep umami taste, the dash flavor is long and round on the palate.

Use : Infuse a sachet of dashi in 0.5L to 1L of hot water for 1-2 min.
Dashi is used in many Japanese dishes: miso soup, ramen soup, donburi, rice, chawanmushi (egg pudding) and in stews such as Nikujaga etc. It can also be used for vegetable soups and risottos.

Ingredients : Starch hydrolysate, dried bonito (18%), kombu, sugar, salt, yeast extract, powdered soy sauce, protein hydrolisate, rapeseed oil

Preservation : Store in a cool, dark and dry place. Refrigerate after opening.

Origin : Japan

Shelf life : 24 months

Container : Doypack

Originally from Kagoshima, Mr Nakahara, our supplier of dried bonito, used to work as a consultant in Tokyo before his life reached a turning point.
After hearing of the slowdown of dried bonito in his hometown, Mr Nakahara decided to quit his job and use his experience as a consultant to take over Nakahara Suisan, the family business, amidst crisis. The knowledge he acquired and his passion for the authentic taste of dashi led him to develop new products associated with fishermen from the area.

Mr Nakahara greatly contributed to the production of dried bonito in Makurazaki, earning him the title of dried bonito spokesperson.
Mr Nakahara still strives to spread the flavors and dashi through the world.

Beschreibung: Dashi ist eine japanische Brühe, die die Essenz des Umami-Geschmacks in der japanischen Küche ist.
Diese Dashi von hervorragender Qualität enthält keine Pilze und hat einen tollen Bonito-Geschmack.
Sie wird in der Stadt Makurazaki hergestellt, die für ihren Bonito bekannt ist.

Geschmack : Reich an natürlichem Glutamat, hat es einen tiefen Umami-Geschmack, das Dashi-Aroma ist lang und rund am Gaumen.

Verwendung : Ziehe einen Beutel Dashi in 0,5 l bis 1 l heißem Wasser für 1-2 Minuten auf.
Dashi wird in vielen japanischen Gerichten verwendet: Miso-Suppe, Ramen-Suppe, Donburi, Reis, Chawanmushi (Eierpudding) und in Eintöpfen wie Nikujaga usw. Es kann auch für Gemüsesuppen und Risottos verwendet werden.

Zutaten: Stärkehydrolysat, getrockneter Bonito (18%), Kombu, Zucker, Salz, Hefeextrakt, Sojasoßenpulver, Proteinhydrolisat, Rapsöl

Aufbewahrung : Kühl, dunkel und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Herkunft : Japan

Haltbarkeit : 24 Monate

Behälter : Doypack

Herr Nakahara, unser Lieferant von getrocknetem Bonito, stammt ursprünglich aus Kagoshima und arbeitete als Berater in Tokio, bevor sein Leben eine Wende nahm.
Nachdem er von der Verlangsamung des Absatzes von getrocknetem Bonito in seiner Heimatstadt gehört hatte, beschloss Herr Nakahara, seinen Job zu kündigen und seine Erfahrung als Berater zu nutzen, um das Familienunternehmen Nakahara Suisan mitten in der Krise zu übernehmen. Das erworbene Wissen und seine Leidenschaft für den authentischen Geschmack von Dashi veranlassten ihn, neue Produkte zu entwickeln, die mit den Fischern aus der Region in Verbindung stehen.

Herr Nakahara leistete einen großen Beitrag zur Produktion von getrocknetem Bonito in Makurazaki, was ihm den Titel des Sprechers für getrockneten Bonito einbrachte.
Herr Nakahara ist immer noch bestrebt, die Aromen und das Dashi in der Welt zu verbreiten.