Sobacha - Crushed Roasted Buckwheat 300g

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SKU
291.SOBACHA.CRUSHED.ROAST.BUCK
CHF 25.00

Ingredients: Buckwheat
-Zutaten: Buchweizen

In Japan, buckwheat seeds (soba in Japanese)
are mainly used to make sobacha, a caffeine-free
and calorie-free infusion known for its antioxidant properties.
Roasted buckwheat is also often used in pastries and other desserts.
In this product, the buckwheat seeds are crushed
for a faster infusion and easier integration in pastries.

Flavor : A crunchy texture and a roasted flavor
that reveal a rounder and sweeter taste, with a good length.

Use : For a hot infusion,
infuse 2 teaspoons of sobacha during 1-2 minutes.
For a cold infusion, infuse 1 to 2 minutes 4 teaspoons of sobacha
in 1L of hot water and let it cool.
The sobacha can also be used to make other drinks
(latte, dalgona) or to flavor rice while it is cooking.
It is delicious sprinkle on top of salads or soups.
The crushed buckwheat seeds bring a crunchy texture to desserts:
crème brûlée, warabimochi, pudding, ice cream,
as well as bread, biscuits or cereal bars.

Origin : Japan

***

In Japan werden Buchweizensamen (Soba auf Japanisch)
hauptsächlich zur Herstellung von Sobacha, einem koffein- und
und kalorienfreien Aufguss, der für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist.
Gerösteter Buchweizen wird auch häufig für Gebäck und andere Süßspeisen verwendet.
Bei diesem Produkt werden die Buchweizensamen gemahlen
für einen schnelleren Aufguss und eine leichtere Integration in Gebäck.

Geschmack : Eine knusprige Textur und ein gerösteter Geschmack
die einen runderen und süßeren Geschmack mit einer guten Länge offenbaren.

Verwendung : Für einen heißen Aufguss,
2 Teelöffel Sobacha während 1-2 Minuten ziehen lassen.
Für einen kalten Aufguss, 1 bis 2 Minuten lang 4 Teelöffel Sobacha
in 1 Liter heißem Wasser auf und lassen es abkühlen.
Sobacha kann auch für die Zubereitung anderer Getränke verwendet werden
(Milchkaffee, Dalgona) oder zum Würzen von Reis während des Kochens verwendet werden.
Er schmeckt auch köstlich über Salate oder Suppen gestreut.
Die zerkleinerten Buchweizensamen verleihen Desserts eine knusprige Textur:
Crème brûlée, Warabimochi, Pudding, Eiscreme,
aber auch Brot, Keksen oder Müsliriegeln.

Herkunft : Japan

Brand

Umami


(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.

They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.

Umami philosophy:

* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.

* To bring you new flavours in your everyday cooking.

* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.

 

(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.

Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.

Umami-Philosophie:

* Dir zu zeigen, dass japanische Produkte perfekt und einfach an die französische Küche angepasst werden können.

* Dir neue Geschmacksrichtungen für deine tägliche Küche zu vermitteln.

* Dich in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einführen.

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