Organic country-style barley miso 500g
Small Producer
Ingredients : Organic barley (56,6%), Organic soy (28,3%), Salt (15,1%)
Zutaten: Bio-Gerste (56,6%), Bio-Soja (28,3%), Salz (15,1%)
Description : This organic country-style miso is a barley miso and it has
the particularity to contain more koji. This is why it has a deeper umami.
It is made in a factory that respects the organic agriculture standards.
Flavor : This miso has a deep and rich in umami flavor thanks to the fermentation
process. It is well balanced in salt which makes it easy to use in cooking.
Use : In Japan, barley miso is often used as a soup base. Ideal with fish stock
or chicken stock, it is the perfect ingredient to make stocks and broths. It can
also be used to season soups and stews. This miso is great for marinades of meat
and fish : it softens dishes or strong smells and enhance the original flavor
of your ingredients
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Beschreibung : Dieses Bio-Miso auf dem Lande ist ein Gerstenmiso und hat die
Besonderheit, dass es mehr Koji enthält. Deshalb hat es einen tieferen Umami.
Es wird in einer Fabrik hergestellt, die die Richtlinien des ökologischen
Landbaus respektiert.
Geschmack: Dieses Miso hat dank des Fermentationsprozesses einen tiefen und
reichhaltigen Umami-Geschmack. Es hat einen ausgewogenen Salzgehalt, der die
Verwendung beim Kochen erleichtert.
Verwendung: In Japan wird Gerstenmiso häufig als Suppengrundlage verwendet.
Zusammen mit Fisch- oder Hühnerbrühe ist es die perfekte Zutat für die
Zubereitung von Brühen und Fonds. Es kann auch zum Würzen von Suppen und
Eintöpfen verwendet werden. Dieses Miso eignet sich hervorragend für Marinaden
von Fleisch und Fisch: Es mildert Gerichte oder starke Gerüche und verstärkt
den ursprünglichen Geschmack Ihrer Zutaten
Umami Paris
(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.
They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.
Umami philosophy:
* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.
* To bring you new flavours in your everyday cooking.
* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.
(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.
Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.
Umami-Philosophie:
* Dir zu zeigen, dass japanische Produkte perfekt und einfach an die französische Küche angepasst werden können.
* Dir neue Geschmacksrichtungen für deine tägliche Küche zu vermitteln.
* Dich in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einführen.