Premium Ohitachi Soy Sauce
Small Producer
500 ml
This premium soy sauce is made with the finest whole soybeans and fermented for
over a year in century-old wooden barrels. Discover Ohitachi Premium Soy Sauce
— a refined condiment developed by Shibanuma. Aged in wood, it develops complex
aromas and deep umami richness. Perfect for marinades, sashimi, and sauces, it
brings an authentic touch to your dishes. With its artisanal process and exceptional
depth of flavor, it embodies the essence of Japanese culinary tradition.
Flavour
Deep, long, and round in the mouth — intensely umami with subtle woody notes.
Usage
This soy sauce will delight connoisseurs. It can be used in all sorts of preparations,
often in place of salt, but is best enjoyed as a finishing touch — for sushi, sashimi,
salad dressings, or delicate sauces.
Ingredients
Water (49.3%), Soybeans (20.1%), Wheat (16.8%), Salt (13.8%).
Allergens: Soy, Wheat.
***
Diese Premium-Sojasauce wird aus den besten ganzen Sojabohnen gemacht und über ein
Jahr lang in jahrhundertealten Holzfässern fermentiert. Probier mal die Ohitachi
Premium-Sojasauce – ein raffiniertes Gewürz, das von Shibanuma entwickelt wurde.
Durch die Reifung in Holzfässern entwickelt sie komplexe Aromen und einen tiefen
Umami-Geschmack. Sie eignet sich perfekt für Marinaden, Sashimi und Saucen und
verleiht deinen Gerichten eine authentische Note. Mit ihrem handwerklichen
Herstellungsprozess und ihrer außergewöhnlichen Geschmackstiefe verkörpert sie
die Essenz der japanischen kulinarischen Tradition.
Geschmack
Tief, lang und rund im Mund – intensiver Umami-Geschmack mit subtilen Holznoten.
Verwendung
Diese Sojasauce wird Kenner begeistern. Sie kann in allen möglichen Zubereitungen
verwendet werden, oft anstelle von Salz, schmeckt aber am besten als i-Tüpfelchen
– für Sushi, Sashimi, Salatdressings oder delikate Saucen.
Zutaten
Wasser (49,3 %), Sojabohnen (20,1 %), Weizen (16,8 %), Salz (13,8 %).
Allergene: Soja, Weizen.
Umami Paris
(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.
They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.
Umami philosophy:
* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.
* To bring you new flavours in your everyday cooking.
* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.
(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.
Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.
Umami-Philosophie:
* Dir zu zeigen, dass japanische Produkte perfekt und einfach an die französische Küche angepasst werden können.
* Dir neue Geschmacksrichtungen für deine tägliche Küche zu vermitteln.
* Dich in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einführen.
