Sumo Hot Miso Sauce
Small Producer
150g
Miso is a fermented grain paste that is a staple ingredient in Japanese cuisine.
This diluted miso has a dark red color and a spicy, slightly garlicky flavor that
awakens the taste buds.
Flavour
Very umami, slightly salty and garlicky, with a pleasant spicy kick.
Usage
It can be used as a mustard or in a marinade with white meats, or to make sauces
and mayonnaises.
Ingredients
Miso Mix (Soybeans, Barley, Salt) (17.11%), Sugar (17.11%), Glucose–fructose syrup
with sugar (17.11%), Soy sauce (Defatted soybeans, Wheat, Salt, Sugar, Alcohol)
(14.53%), Grated garlic (Garlic, Salt) (7.34%), Fermented rice condiment (Rice,
Glucose, Salt, Raisin, High fructose corn syrup, Glucose syrup, Alcohol, Sugar,
Water) (4.89%), Flavor enhancer (E621, E635) (3.81%), Alcohol (3.67%), Red chili
pepper (2.93%), Salt (2.45%), Garlic (2.45%), Thickener (E412) (2.45%), Sesame oil
(1.22%), Sesame (0.98%), Yeast extract (Yeast extract, Dextrin) (0.73%),
Grated ginger (Ginger, Salt, Brewed Vinegar, Alcohol) (0.73%), Hydrogenated
starch hydrolyzate (0.49%).
Allergens: Wheat, Barley, Soy, Sesame.
***
Miso ist eine fermentierte Getreidepaste, die in der japanischen Küche super wichtig
ist. Dieses verdünnte Miso hat eine dunkelrote Farbe und einen würzigen, leicht
knoblauchartigen Geschmack, der die Geschmacksknospen weckt.
Geschmack
Sehr umami, leicht salzig und knoblauchartig, mit einer angenehmen Schärfe.
Verwendung
Es kann als Senf oder in einer Marinade für weißes Fleisch verwendet werden oder
um Saucen und Mayonnaisen zu machen.
Zutaten
Miso-Mischung (Sojabohnen, Gerste, Salz) (17,11 %), Zucker (17,11 %),
Glukose-Fruktose-Sirup mit Zucker (17,11 %), Sojasauce (entfettete Sojabohnen,
Weizen, Salz, Zucker, Alkohol) (14,53 %), geriebener Knoblauch (Knoblauch, Salz)
(7,34 %), fermentierte Reiswürze (Reis, Glukose, Salz, Rosinen, Maissirup mit
hohem Fruktosegehalt, Glukosesirup, Alkohol, Zucker, Wasser) (4,89 %),
Geschmacksverstärker (E621, E635) (3,81 %), Alkohol (3,67 %), rote Chilischoten
(2,93 %), Salz (2,45 %), Knoblauch (2,45 %), Verdickungsmittel (E412) (2,45 %),
Sesamöl (1,22 %), Sesam (0,98 %), Hefeextrakt (Hefeextrakt, Dextrin) (0,73 %),
geriebener Ingwer (Ingwer, Salz, gebrannter Essig, Alkohol) (0,73 %), hydriertes
Stärkehydrolysat (0,49 %).
Allergene: Weizen, Gerste, Soja, Sesam.
Umami Paris
(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.
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