Panko - Japanese Breadcrumbs
200g
Panko is a type of breadcrumb used in Japanese cuisine, made from cooked bread.
It is mainly used for fried foods such as breaded pork (tonkatsu) or tempura. The
flakes in the breadcrumbs are larger, crispier, lighter, and retain less oil than
traditional European breadcrumbs.
Flavour
Light and neutral, allowing the natural taste of the dish to shine while adding
crisp texture.
Usage
To make all kinds of breaded dishes.
Ingredients
Wheat flour, fat, yeast, salt, glucose, soy powder, raising agents, vitamin C.
Allergens: Wheat, Soy.
***
Panko ist eine Art Paniermehl, das in der japanischen Küche verwendet wird und aus
gekochtem Brot gemacht wird. Es wird meistens für frittierte Sachen wie paniertes
Schweinefleisch (Tonkatsu) oder Tempura benutzt. Die Flocken im Paniermehl sind
größer, knuspriger, leichter und nehmen weniger Öl auf als traditionelles europäisches
Paniermehl.
Geschmack
Leicht und neutral, sodass der natürliche Geschmack des Gerichts zur Geltung kommt
und gleichzeitig eine knusprige Textur hinzufügt.
Verwendung
Zum Zubereiten von allen möglichen panierten Gerichten.
Zutaten
Weizenmehl, Fett, Hefe, Salz, Glukose, Sojamehl, Backtriebmittel, Vitamin C.
Allergene: Weizen, Soja.
Umami Paris
(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.
They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.
Umami philosophy:
* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.
* To bring you new flavours in your everyday cooking.
* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.
(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.
Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.
Umami-Philosophie:
* Dir zu zeigen, dass japanische Produkte perfekt und einfach an die französische Küche angepasst werden können.
* Dir neue Geschmacksrichtungen für deine tägliche Küche zu vermitteln.
* Dich in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einführen.