Special Vegan Poke Sauce

In Hawaii, poke means “to slice.” By extension, the term refers to a rice base topped 
with marinated pieces of raw fish, usually tuna, accompanied by fresh fruits and vegetables. 
This sauce, made from tamari soy sauce, sesame oil, and vinegar, is perfect for accompanying 
tuna or salmon poke. With no additives or preservatives, it’s also perfectly suited to a vegan diet.

FLAVOR
Slightly sweet and with a strong sesame flavor, it also has a salinity due to the fermentation 
of the soybeans. Tamari soy sauce also adds a certain coating thickness to the poke sauce.

USAGE
This sauce is generally used as is to season poke bowls, salads, and other bowls. It goes 
very well with many raw fish dishes.

INGREDIENTS & ALLERGENS
Water (36.26%), Soy Sauce (Defatted Soybeans, Wheat, Salt, Soybeans, Alcohol, Glucose) 
(31.88%), Sugar (18.87%), Salt (4.1%), Sesame Oil (3.54%), Brewed Vinegar (2.7%), Garlic 
Paste (1.4%), Alcohol (0.7%), Onion Extract (0.18%), Thickener (E415) (0.18%), Ginger 
(0.07%), Yeast Extract (0.06%), Fermented Seasoning (Fermented Wheat Seasoning, Yeast 
Extract, Dextrin) (0.05%)

Allergenes: Soy, Sesame, Wheat

ORIGIN
Hiroshima, Japan

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In Hawaii heißt „poke“ so viel wie „schneiden“. Im weiteren Sinne ist das ein Gericht mit
 Reis als Basis, drauf kommen marinierte Stücke von rohem Fisch, meistens Thunfisch, dazu 
gibt's frisches Obst und Gemüse. Diese Sauce aus Tamari-Sojasauce, Sesamöl und Essig passt 
super zu Thunfisch- oder Lachs-Poke. Ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel ist sie 
auch perfekt für eine vegane Ernährung.

GESCHMACK
Sie ist leicht süßlich und hat einen starken Sesamgeschmack, aber auch eine gewisse 
Salzigkeit, die von der Fermentierung der Sojabohnen kommt. Die Tamari-Sojasauce macht 
die Poke-Sauce auch etwas dickflüssiger.

VERWENDUNG
Diese Sauce wird normalerweise so wie sie ist zum Würzen von Poke Bowls, Salaten und 
anderen Bowls verwendet. Sie passt super zu vielen Gerichten mit rohem Fisch.

ZUTATEN & ALLERGENE
Wasser (36,26 %), Sojasauce (entfettete Sojabohnen, Weizen, Salz, Sojabohnen, Alkohol,
Glukose) (31,88 %), Zucker (18,87 %), Salz (4,1 %), Sesamöl (3,54 %), gebrauter Essig 
(2,7 %), Knoblauchpaste (1,4 %), Alkohol (0,7 %), Zwiebelextrakt (0,18 %), Verdickungsmittel 
(E415) (0,18 %), Ingwer (0,07 %), Hefeextrakt (0,06 %), fermentierte Würze (fermentierte
Weizenwürze, Hefeextrakt, Dextrin) (0,05 %)
Allergene: Soja, Sesam, Weizen

HERKUNFT
Hiroshima, Japan