Vegetarian Liquid Dashi Kombu and Shiitake 300ml
Ingredients : Water (39,4%), Soy sauce (Soybean, Salt, Wheat, Glucose, Rice, Alcohol, Water) (36,9%), Sugar (7,8%), Salt (5,2%), Mirin (Rice, Rice koji, Alcohol, Sugars) (4%), Alcohol (3,5%), Kombu extract (Kombu, Salt) (1,7%), Brewed vinegar (0,4%), Kombu (0,4%), Dried Shiitake mushroom (0,4%), Yeast extract (Yeast extract, Dextrin) (0,3%)
Zutaten: Wasser (39,4%), Sojasauce (Sojabohnen, Salz, Weizen, Glukose, Reis, Alkohol, Wasser) (36,9%), Zucker (7,8%), Salz (5,2%), Mirin (Reis, Reiskoji, Alkohol, Zucker) (4%), Alkohol (3,5%), Kombu-Extrakt (Kombu, Salz) (1,7%), gebrauter Essig (0,4%), Kombu (0,4%), getrockneter Shiitake-Pilz (0,4%), Hefeextrakt (Hefeextrakt, Dextrin) (0,3%)
Description : Dashi is the emblematic broth of Japanese cuisine,
a genuine umami concentrate. This liquid dashi is a vegetarian and
concentrated version, prepared from kombu seaweed, dried shiitake
mushroom, soy sauce and mirin, all very rich in umami flavor.
Flavor : A lot of umami with a nice salinity.
Use : This vegetarian liquid dashi will help you prepare soups such
as miso soup, broths and sauces as well. It can be used to season the
cooking water of rice, risotto or omelette. Add more taste to your
vegetables by marinating them in this dashi. Dilution direction :
use 1 part of dashi for 8 parts of water, which means 125ml of dashi
for 1L of water to make a clear broth.
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Beschreibung : Dashi ist die typische Brühe der japanischen Küche,
ein echtes Umami-Konzentrat. Diese flüssige Dashi ist eine vegetarische
und konzentrierte Version, zubereitet aus Kombu-Algen, getrockneten
Shiitake-Pilzen, Sojasauce und Mirin, die alle sehr reich an Umami-
Geschmack sind.
Geschmack : Viel Umami mit einem angenehmen Salzgehalt.
Verwendung: Diese vegetarische flüssige Dashi hilft Ihnen bei der Zubereitung
von Suppen wie Miso-Suppe, Brühen und Soßen. Sie kann zum Würzen des Kochwassers
von Reis, Risotto oder Omelett verwendet werden. Geben Sie Ihrem Gemüse mehr
Geschmack, indem Sie es in dieser Dashi marinieren. Verdünnung: 1 Teil Dashi
auf 8 Teile Wasser, d. h. 125 ml Dashi auf 1 l Wasser, um eine klare Brühe zu
erhalten.
Umami Paris
(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.
They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.
Umami philosophy:
* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.
* To bring you new flavours in your everyday cooking.
* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.
(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.
Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.
Umami-Philosophie:
* Dir zu zeigen, dass japanische Produkte perfekt und einfach an die französische Küche angepasst werden können.
* Dir neue Geschmacksrichtungen für deine tägliche Küche zu vermitteln.
* Dich in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einführen.