Red miso - 500g
Small Producer
Description : Miso is a fermented salty bean paste, which constitutes the bases of Japanese cuisine.
The red miso went through a longer fermentation process and is made out of soybeans and barley.
Flavor : The red miso has a more pronounced taste than the brown and white miso. It has a deep, salty and rich in umami flavor.
Ingredients : Soybeans, barley, salt.
Origine :Japan
Shelf life : 1 year
Container : Plastic box
Producer:
As its name suggests, Tsurumiso is a miso-producing company located in the small town of Yanagawa in Fukuoka County (Kyushu Island).
Yanagawa is a pretty little town crossed by a multitude of canals that can be traveled on small boats.
The historic Tsurumiso headquarters, existing since 1870, is housed in an old red brick building bordering one of the branches of the Yanagawa canals network.
Tsurumiso produces all the traditional miso range, but has also developed a range of innovative products: yuzu miso, garlic miso, sesame miso, miso mayonnaise...
Beschreibung: Miso ist eine fermentierte, salzige Bohnenpaste, die die Grundlage der japanischen Küche bildet.
Das rote Miso durchläuft einen längeren Fermentationsprozess und wird aus Sojabohnen und Gerste hergestellt.
Geschmack: Das rote Miso hat einen ausgeprägteren Geschmack als das braune und weiße Miso. Es hat einen tiefen, salzigen und umamihaltigen Geschmack.
Zutaten: Sojabohnen, Gerste, Salz.
Herkunft :Japan
Haltbarkeit : 1 Jahr
Verpackung: Plastikbox
Produzent:
Wie der Name schon sagt, ist Tsurumiso ein Miso-Produktionsbetrieb in der kleinen Stadt Yanagawa im Landkreis Fukuoka (Insel Kyushu).
Yanagawa ist eine hübsche kleine Stadt, die von einer Vielzahl von Kanälen durchzogen ist, die mit kleinen Booten befahren werden können.
Der historische Hauptsitz von Tsurumiso, der seit 1870 besteht, ist in einem alten roten Backsteingebäude untergebracht, das an einen der Zweige des Yanagawa-Kanalnetzes grenzt.
Tsurumiso stellt das gesamte traditionelle Miso-Sortiment her, hat aber auch eine Reihe von innovativen Produkten entwickelt: Yuzu-Miso, Knoblauch-Miso, Sesam-Miso, Miso-Mayonnaise...
Umami
(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.
They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.
Umami philosophy:
* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.
* To bring you new flavours in your everyday cooking.
* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.
(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.
Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.
Umami-Philosophie:
* Dir zu zeigen, dass japanische Produkte perfekt und einfach an die französische Küche angepasst werden können.
* Dir neue Geschmacksrichtungen für deine tägliche Küche zu vermitteln.
* Dich in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einführen.
