Kito yuzu fruit preparation 220g

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302.KITO.YUZU.PREP.220G
CHF 19.90
Ingredients : Yuzu (56%), sugar, lemon juice, fruit pectin.

 

Description : This yuzu based preparation is made exclusively with Kito yuzu imported directly from Japan by Umami.
The recipe of this preparation has been developed by Umami in collaboration with Stephan Perrotte, 2015 Jam World Champion.
It fully respects the delicate flavor and unique fragrance of the citrus fruit, being neither too sweet nor too sour.
Yuzu peels also add a bit of consistency to this fruit preparation with a soft texture.

Flavor : Fruity, with the great and typical complexity of yuzu between tangerine and citron. A soft texture with peels.

Use : Delicious on bread or yogurt, this yuzu preparation can be used as a traditional jam in pastries.
Very soft and not too sweet, it will also perfectly accompany duck breast fillets.
You can use this yuzu jam to season or deglaze poultry for example, as you would do with an orange jam.

Ingredients : Yuzu (56%), sugar, lemon juice, fruit pectin.

Preservation : Store in a cool and dry place, away from light. Refrigerate after opening.

Origin : France

Shelf life : 2 years

Container : Glass jar

Producer:
The Ogon no Mura company, located in the Tokushima department, produces and distributes citrus juices (yuzu, sudachi) and a wide variety of citrus sauces (ponzu), marmalades, yuzu drinks and syrups.
Ogon no Mura mainly uses yuzus grown in the village of Kito, famous for its fruits of an exceptional quality. One of Ogon no Mura's flagship products distributed by Umami in France is the yuzu juice: in order to produce a high-quality product, yuzus are hand-pressed within 24 hours after harvesting, the extracted juice is then kept cool.


Beschreibung : Diese Zubereitung auf Yuzu-Basis wird ausschließlich mit Kito-Yuzu hergestellt, die von Umami direkt aus Japan importiert wird.
Das Rezept dieser Zubereitung wurde von Umami in Zusammenarbeit mit Stephan Perrotte, dem Marmeladen-Weltmeister 2015, entwickelt.
Sie respektiert den feinen Geschmack und den einzigartigen Duft der Zitrusfrucht und ist weder zu süß noch zu sauer.
Die Yuzu-Schalen verleihen dieser Fruchtzubereitung außerdem eine weiche Textur und eine gewisse Konsistenz.

Geschmack: Fruchtig, mit der großen und typischen Komplexität der Yuzu zwischen Mandarine und Zitrone. Eine weiche Textur mit Schalen.

Verwendung: Diese Yuzu-Zubereitung schmeckt köstlich auf Brot oder Joghurt und kann auch als traditionelle Marmelade in Gebäck verwendet werden.
Sehr weich und nicht zu süß, passt sie auch perfekt zu Entenbrustfilets.
Du kannst diese Yuzu-Marmelade zum Beispiel zum Würzen oder Ablöschen von Geflügel verwenden, wie du es mit einer Orangenmarmelade tun würdest.

Zutaten: Yuzu (56%), Zucker, Zitronensaft, Fruchtpektin.

Aufbewahrung : Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Herkunft : Frankreich

Haltbarkeit : 2 Jahre

Behälter : Glasgefäß


Produzent:
Das Unternehmen Ogon no Mura im Departement Tokushima produziert und vertreibt Zitrussäfte (Yuzu, Sudachi) und eine Vielzahl von Zitrussaucen (Ponzu), Marmeladen, Yuzu-Getränken und Sirupen.
Ogon no Mura verwendet hauptsächlich Yuzus, die im Dorf Kito angebaut werden, das für seine Früchte von außergewöhnlicher Qualität bekannt ist. Eines der Vorzeigeprodukte von Ogon no Mura, das von Umami in Frankreich vertrieben wird, ist der Yuzu-Saft: Um ein hochwertiges Produkt herzustellen, werden die Yuzus innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte von Hand gepresst und der gewonnene Saft anschließend kühl gelagert.

Brand

Umami


(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.

They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.

Umami philosophy:

* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.

* To bring you new flavours in your everyday cooking.

* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.

 

(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.

Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.

Umami-Philosophie:

* Dir zu zeigen, dass japanische Produkte perfekt und einfach an die französische Küche angepasst werden können.

* Dir neue Geschmacksrichtungen für deine tägliche Küche zu vermitteln.

* Dich in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einführen.

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