Vegetarian dashi - 40g (8g x 5)

Description : Dashi is a Japanese broth, which is the essence of umami taste in Japanese food.
Traditionally, it is extracted from kombu and dried bonito but we selected here a vegetarian dashi made with 8 vegetables from Aomori prefecture (North of Japan).
It has no added glutamate.

Flavor : It has a strong taste of vegetables but also a nice umami taste.

Use : Brew 5 min in hot water or 3h in cold water. You can use it as a traditional dashi to make soups, clear broths, sauces but also cook your vegetables in it or even use it to sprinkle on your pastas and salads.

Ingredients : Hydrolysate, onion powder, salt, yeast extract, cabbage powder, soy sauce powder, carrot powder, daikon radish powder, garlic powder, leek powder, burdock root powder, celery powder, rapeseed oil.

Preservation : Store in a cool dry place, away from light.

Kashiwazaki Seika agricultural company is located in the department of Aomori, on the northern tip of Honshu Island (the main island of Japan).
It is a medium-sized company of 60 employees, created in 1991 by Mr. Shinichi Kashiwazaki. The company sells its vegetables fresh, or processed into other products.
Its flagship products are garlic, black garlic, nagaimo (Japanese yam) and burdock.
The company Kashiwazaki Seika provides us high quality black garlic, obtained through a fermentation process in a warm and humid place.

Beschreibung: Dashi ist eine japanische Brühe, die die Essenz des Umami-Geschmacks in der japanischen Küche ist.
Traditionell wird sie aus Kombu und getrocknetem Bonito gewonnen, aber wir haben hier eine vegetarische Dashi mit 8 Gemüsesorten aus der Präfektur Aomori (Nordjapan) ausgewählt.
Es enthält kein zugesetztes Glutamat.

Geschmack: Es hat einen starken Geschmack nach Gemüse, aber auch einen schönen Umami-Geschmack.

Verwendung: 5 Minuten in heißem Wasser oder 3 Stunden in kaltem Wasser aufbrühen. Du kannst es als traditionelle Dashi für Suppen, klare Brühen und Soßen verwenden, aber auch dein Gemüse darin kochen oder es über deine Nudeln und Salate streuen.

Zutaten: Hydrolysat, Zwiebelpulver, Salz, Hefeextrakt, Kohlpulver, Sojasoßenpulver, Karottenpulver, Daikon-Rettichpulver, Knoblauchpulver, Lauchpulver, Klettenwurzelpulver, Selleriepulver, Rapsöl.

Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen.

Das Landwirtschaftsunternehmen Kashiwazaki Seika befindet sich im Departement Aomori, an der Nordspitze der Insel Honshu (der Hauptinsel Japans).
Es ist ein mittelständisches Unternehmen mit 60 Mitarbeitern, das 1991 von Shinichi Kashiwazaki gegründet wurde. Das Unternehmen vertreibt sein Gemüse frisch oder verarbeitet zu anderen Produkten.
Die wichtigsten Produkte sind Knoblauch, schwarzer Knoblauch, Nagagimo (japanische Yamswurzel) und Klette.
Das Unternehmen Kashiwazaki Seika liefert uns hochwertigen schwarzen Knoblauch, der durch einen Fermentationsprozess an einem warmen und feuchten Ort gewonnen wird.