Concentrated Shiso Syrup 300ml

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201.CONCENTRAT.SHISO.SYRUP.300
CHF 20.50
Ingredients: Sugar, shiso, citric acid (E330)

 

Description: The shiso is a Japanese herb from the same species than mint. It is often known as Japanese basil.
In Japan, shiso is used in cooking for example with sashimi but also as a natural medecine because it has a lot of medicinal properties.

Flavor: Sweet and spicy, with notes of cinnamon and coriander.

Use: You can drink this sirup water down with 4-5 volume of fresh water. It goes also very well with alcohol such as beer, shochu or cider.
You can add it to your smoothies and pastries (jellys, ganache, granita, bavaroise, cream), put some on top of yogurt or icecream.
Mix it with a little bit of olive oil to create a dressing perfect to go with octopus carpaccio.

Ingredients: Sugar, shiso, citric acid (E330)

Preservation: Store in a cool, dry place, away from light, in the fridge after opening.

Origin: Japan

Shelf life: 2 years

Container: Gloss bottle


Producer: Tonami Shoyu has been producing condiments and more specifically soy sauce since 1935 in Shogawa. This city is crossed by the Sho river and is well-known for its hot-springs and calcium rich water. Upon its establishment, preserving the region’s ancestral flavors, especially the soy sauce flavor was the main concern of Tonami Shoyu. Toyama’s soy sauce is known for being slightly sweeter than conventional Japanese soy sauce. On top of this preoccupation, the company attaches high importance to the making of umami-rich and healthy products. To do so, Tonami Shoyu uses locally produced ingredients such as soy as well as ingredients produced in Japan, such as wheat. Discover the authentic flavors of Toyama throughout Tonami Shoyu products !

 

 

Beschreibung: Das Shiso ist ein japanisches Kraut, das zur gleichen Art wie die Minze gehört. Oft wird es auch als japanisches Basilikum bezeichnet.
In Japan wird Shiso in der Küche verwendet, zum Beispiel für Sashimi, aber auch als natürliches Heilmittel, da es viele medizinische Eigenschaften hat.

Geschmack: Süß und würzig, mit Noten von Zimt und Koriander.

Verwendung: Du kannst diesen Sirup mit 4-5 Volumen frischem Wasser trinken. Er passt auch sehr gut zu Alkohol wie Bier, Shochu oder Cidre.
Du kannst ihn in Smoothies und Gebäck (Gelees, Ganache, Granita, Bavaroise, Sahne) einrühren, etwas auf Joghurt oder Eiscreme geben.
Mische ihn mit etwas Olivenöl, um ein Dressing zu kreieren, das perfekt zu Carpaccio aus Oktopus passt.

Zutaten: Zucker, Shiso, Zitronensäure (E330)

Aufbewahrung: Nach dem Öffnen an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort im Kühlschrank aufbewahren.

Herkunft: Japan

Haltbarkeit: 2 Jahre

Behälter: Glänzende Flasche


Produzent: Tonami Shoyu stellt seit 1935 in Shogawa Gewürze und vor allem Sojasauce her. Diese Stadt wird vom Fluss Sho durchquert und ist für ihre heißen Quellen und ihr kalkreiches Wasser bekannt. Bei der Gründung von Tonami Shoyu war es das Hauptanliegen, die traditionellen Aromen der Region zu bewahren, insbesondere den Geschmack der Sojasauce. Toyamas Sojasauce ist dafür bekannt, dass sie etwas süßer ist als herkömmliche japanische Sojasauce. Darüber hinaus legt das Unternehmen großen Wert auf die Herstellung von umami-reichen und gesunden Produkten. Dafür verwendet Tonami Shoyu sowohl lokal produzierte Zutaten wie Soja als auch in Japan produzierte Zutaten wie Weizen. Entdecke die authentischen Aromen von Toyama in den Produkten von Tonami Shoyu!

Brand

Umami


(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.

They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.

Umami philosophy:

* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.

* To bring you new flavours in your everyday cooking.

* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.

 

(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.

Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.

Umami-Philosophie:

* Dir zu zeigen, dass japanische Produkte perfekt und einfach an die französische Küche angepasst werden können.

* Dir neue Geschmacksrichtungen für deine tägliche Küche zu vermitteln.

* Dich in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einführen.

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