Candied Iyokan peel 30 g
Description: Iyokan is a Japanese citrus similar to a little orange, matured for 60 days after harvest.
Flavor: The candied peels lift the subtle fragrance of iyokan and largely remove the bitterness of the peel.
Use: Peels can be used for both savory and sweet dishes. They can also be directly eaten as candy.
Ingredients: Iyokan (citrus iyo), sugar, reduced glucose syrup, C vitamin.
Preservation: Store in a cool and dry place, away from light.
Origin: Japan
Shelf life: 1 year
Producers: The Shindo Shigeharu company is located in Ehime prefecture, renowned for its citruses.
After Wakayama prefecture, Ehime is the second biggest producer of citrus fruits. Facing a decrease of citrus consumption, the company renewed itself with original products such as crystallized citrus peels, highly popular with consumers.
Thanks to advanced cultivation culture, Shindo Shigeharu uses only organic fertilizers and does not use pesticides in its citruses fields.
The company, being extremely rigorous on the traceability of its products, commits itself to only offer high quality products.
Beschreibung: Iyokan ist eine japanische Zitrusfrucht, die einer kleinen Orange ähnelt und nach der Ernte 60 Tage lang reift.
Geschmack: Die kandierten Schalen heben den subtilen Duft der Iyokan hervor und nehmen ihr die Bitterkeit der Schale weitgehend.
Verwendung: Die Schalen können sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte verwendet werden. Sie können auch direkt als Bonbon verzehrt werden.
Zutaten: Iyokan (Zitrusfrucht iyo), Zucker, reduzierter Glukosesirup, Vitamin C.
Aufbewahrung: Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.
Herkunft: Japan
Haltbarkeitsdauer: 1 Jahr
Erzeuger: Das Unternehmen Shindo Shigeharu befindet sich in der Präfektur Ehime, die für ihre Zitrusfrüchte bekannt ist.
Nach der Präfektur Wakayama ist Ehime der zweitgrößte Produzent von Zitrusfrüchten. Angesichts des rückläufigen Verbrauchs von Zitrusfrüchten hat sich das Unternehmen mit originellen Produkten wie kristallisierten Zitrusschalen erneuert, die bei den Verbrauchern sehr beliebt sind.
Dank fortschrittlicher Anbaumethoden verwendet Shindo Shigeharu ausschließlich organische Düngemittel und verzichtet auf den Einsatz von Pestiziden auf seinen Zitrusfeldern.
Das Unternehmen achtet streng auf die Rückverfolgbarkeit seiner Produkte und verpflichtet sich, nur qualitativ hochwertige Produkte anzubieten.
Umami
(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.
They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.
Umami philosophy:
* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.
* To bring you new flavours in your everyday cooking.
* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.
(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.
Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.
Umami-Philosophie:
* Dir zu zeigen, dass japanische Produkte perfekt und einfach an die französische Küche angepasst werden können.
* Dir neue Geschmacksrichtungen für deine tägliche Küche zu vermitteln.
* Dich in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einführen.
