Daphnis and Chloe Fragrant Fennel Seeds
Daphnis and Chloe Fragrant Fennel Seeds 55gr
Born in the Mediterranean, fennel is probably the most widely used aromatic plant in the world.
There’s a long list of varieties, with climate and geography playing a catalytic role in quality. Evia’s island has a long tradition of cultivating a sweet, beautifully balanced variety that serves to aromatize Greek spirits.
Daphnis and Chloe supplier, a third-generation farmer, makes sure that they receive the most aromatic part of his harvest every year.
Daphnis and Chloe fennel has a licorice-sweet, aromatic taste that surprises with its intensity without being bitter.
If a recipe calls for one teaspoon, 1/2 will do the job. Its balanced flavor makes it very combinable and equally successful in sweet or savory recipes. Get equipped with a mortar and pestle – it will turn useful for your chili/fennel, pepper/fennel, and almond/fennel mixes. The first two will take pork and oily fish to another level; the third one is great for cookies.
To make fennel tea, infuse a teaspoon of seeds at 95C, cover, and steep for 5′. Strain and serve. You can gently crush the seeds before infusing them to enhance the release of essential oils.
High-quality fennel contains many valuable compounds such as calcium, flavonoids, minerals, amino acids, and fatty acids. Great as a digestive and to treat stomach muscle spasms. In fewer words, it makes a palatable herbal tea with great health benefits.
Daphnis und Chloe Duftende Fenchelsamen 55gr
Der aus dem Mittelmeerraum stammende Fenchel ist wahrscheinlich die am häufigsten verwendete Gewürzpflanze der Welt.
Es gibt eine lange Liste von Sorten, wobei Klima und Geografie eine entscheidende Rolle für die Qualität spielen.
Auf der Insel Evia hat der Anbau einer süßen, schön ausgewogenen Sorte, die zur Aromatisierung griechischer Spirituosen dient, eine lange Tradition. Der Lieferant von Daphnis and Chloe, ein Bauer in dritter Generation, sorgt dafür, dass sie jedes Jahr den aromatischsten Teil seiner Ernte erhalten.
Der Fenchel von Daphnis und Chloe hat einen lakritzsüßen, aromatischen Geschmack, der durch seine Intensität überrascht, ohne bitter zu sein. Wenn ein Rezept einen Teelöffel verlangt, reicht ein halber Teelöffel völlig aus.
Sein ausgewogener Geschmack macht ihn sehr kombinierbar und macht sich in süßen und herzhaften Rezepten gleichermaßen gut. Rüste dich mit einem Mörser und Stößel aus - er wird dir bei deinen Chili-/Fenchel-, Pfeffer-/Fenchel- und Mandel-/Fenchelmischungen nützlich sein. Mit den ersten beiden kannst du Schweinefleisch und fetten Fisch verfeinern; die dritte Mischung eignet sich hervorragend für Kekse.
Um Fencheltee zuzubereiten, ziehst du einen Teelöffel Samen bei 95 Grad auf, deckst ihn ab und lässt ihn 5′ lang ziehen. Abseihen und servieren. Du kannst die Samen vor dem Aufguss leicht zerdrücken, um die Freisetzung der ätherischen Öle zu verbessern.
Hochwertiger Fenchel enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Kalzium, Flavonoide, Mineralien, Aminosäuren und Fettsäuren. Er eignet sich hervorragend als Verdauungsmittel und zur Behandlung von Magenmuskelkrämpfen. Mit anderen Worten: Er ist ein schmackhafter Kräutertee mit großem gesundheitlichen Nutzen.
Daphnis and Chloe
(EN) Daphnis and Chloe is a culinary herb and spice company dedicated to cooks who are looking for Mediterranean ingredients of the finest quality.
Daphnis and Chloe was established in 2013, in a small workshop right under the Acropolis Hill of Athens. The dream was to see the limited batch terroir herbs of Greece in the kitchens of home cooks worldwide.
Daphnis and Chloe come from a small country, with a peculiar geographical distribution and variable microclimates where Mediterranean herbs thrive. Studied by scientists and traded by farmers since the beginning of history, these little known ingredients have great culinary value. However, they rarely cross the borders of their places of origin.
Daphnis and Chloe job has become to travel the country for superior herbs and inspire farmers to believe in forgotten, heirloom varieties. They source from small organic farms across Greece, and they know their growers by their first name. Curating their plants’ journey from sourcing to shipping, they make sure they’ll maintain their magical properties all the way to your kitchen!
(DE) Daphnis und Chloe ist ein Unternehmen für kulinarische Kräuter und Gewürze, das sich an Köchinnen und Köche wendet, die auf der Suche nach mediterranen Zutaten von bester Qualität sind.
Daphnis and Chloe wurde 2013 in einer kleinen Werkstatt direkt unter dem Akropolis-Hügel in Athen gegründet. Der Traum war es, die Terroir-Kräuter Griechenlands in limitierter Auflage in den Küchen von Köchen auf der ganzen Welt zu sehen.
Daphnis und Chloe kommen aus einem kleinen Land mit einer besonderen geografischen Verteilung und unterschiedlichen Mikroklimata, in denen mediterrane Kräuter gedeihen. Diese wenig bekannten Zutaten, die von Wissenschaftlern erforscht und von Bauern und Bäuerinnen seit Anbeginn der Geschichte gehandelt werden, haben einen großen kulinarischen Wert. Allerdings überschreiten sie nur selten die Grenzen ihrer Herkunftsländer.
Daphnis und Chloe haben es sich zur Aufgabe gemacht, das Land nach hervorragenden Kräutern zu bereisen und die Bauern und Bäuerinnen zu inspirieren, an vergessene, alte Sorten zu glauben. Sie beziehen ihre Produkte von kleinen Bio-Bauernhöfen in ganz Griechenland und kennen ihre Erzeuger beim Vornamen. Sie kuratieren den Weg ihrer Pflanzen von der Beschaffung bis zum Versand und sorgen dafür, dass sie ihre magischen Eigenschaften bis in deine Küche behalten!https://daphnisandchloe.com
