Daphnis and Chloe Unique Greek Sage jar 14gr
Daphnis and Chloe Unique Greek Sage jar 14gr
Daphnis und Chloe Einzigartiger Griechischer Salbei im Glas 14gr
Daphnis and Chloe Unique Greek Sage jar 14gr
This robust variety of sage (Salvia fruticosa) is found everywhere across the Aegean Sea islands. One of its main differences from common European sage is a more intense taste and fragrance. Interestingly enough, it tends to smell stronger when it grows in arid soils.
The Daphnis and Chloe selection comes from an organic farm in Crete, where all herbs are processed by hand. Use in cooking or as a tea.
Sage brings a balance to poultry, game, pork roasts, or herbed butter. This variety makes a mark even when used in tiny quantities.
Add leaves in cooking and discard before serving. Alternatively, grind along with coarse salt and black pepper to sprinkle over butter and anchovy bruschettas.
The infusion of sage has been one of Greece’s most popular herbal teas for centuries.
In Crete, it is a popular belief that the locals owe their longevity to the herb!
To make Sage tea, you’ll need a teaspoon (0.5g) per teacup, dosage on taste. Simmer for 5mins 95C, covered. Strain and serve alone or with honey.
Daphnis und Chloe Einzigartiger Griechischer Salbei im Glas 14gr
Diese robuste Salbeisorte (Salvia fruticosa) ist überall auf den Inseln der Ägäis zu finden. Einer der Hauptunterschiede zum gewöhnlichen europäischen Salbei ist sein intensiverer Geschmack und Duft. Interessanterweise duftet er stärker, wenn er auf trockenen Böden wächst.
Die Auswahl von Daphnis und Chloe stammt von einem Bio-Bauernhof auf Kreta, wo alle Kräuter von Hand verarbeitet werden. Verwende ihn zum Kochen oder als Tee.
Salbei verleiht Geflügel, Wild, Schweinebraten oder Kräuterbutter eine ausgewogene Note. Diese Sorte macht schon in kleinen Mengen eine gute Figur.
Füge die Blätter beim Kochen hinzu und verwerfe sie vor dem Servieren. Alternativ kannst du die Blätter auch zusammen mit grobem Salz und schwarzem Pfeffer mahlen und über Butter und Sardellenbruschetta streuen.
Der Aufguss von Salbei ist seit Jahrhunderten einer der beliebtesten Kräutertees in Griechenland.
Auf Kreta ist es ein Volksglaube, dass die Einheimischen ihre Langlebigkeit dem Kraut verdanken!
Um Salbeitee zuzubereiten, brauchst du einen Teelöffel (0,5 g) pro Teetasse, je nach Geschmack. Lass den Tee 5 Minuten lang bei 95°C köcheln, abgedeckt. Abseihen und pur oder mit Honig servieren.
Daphnis and Chloe
(EN) Daphnis and Chloe is a culinary herb and spice company dedicated to cooks who are looking for Mediterranean ingredients of the finest quality.
Daphnis and Chloe was established in 2013, in a small workshop right under the Acropolis Hill of Athens. The dream was to see the limited batch terroir herbs of Greece in the kitchens of home cooks worldwide.
Daphnis and Chloe come from a small country, with a peculiar geographical distribution and variable microclimates where Mediterranean herbs thrive. Studied by scientists and traded by farmers since the beginning of history, these little known ingredients have great culinary value. However, they rarely cross the borders of their places of origin.
Daphnis and Chloe job has become to travel the country for superior herbs and inspire farmers to believe in forgotten, heirloom varieties. They source from small organic farms across Greece, and they know their growers by their first name. Curating their plants’ journey from sourcing to shipping, they make sure they’ll maintain their magical properties all the way to your kitchen!
(DE) Daphnis und Chloe ist ein Unternehmen für kulinarische Kräuter und Gewürze, das sich an Köchinnen und Köche wendet, die auf der Suche nach mediterranen Zutaten von bester Qualität sind.
Daphnis and Chloe wurde 2013 in einer kleinen Werkstatt direkt unter dem Akropolis-Hügel in Athen gegründet. Der Traum war es, die Terroir-Kräuter Griechenlands in limitierter Auflage in den Küchen von Köchen auf der ganzen Welt zu sehen.
Daphnis und Chloe kommen aus einem kleinen Land mit einer besonderen geografischen Verteilung und unterschiedlichen Mikroklimata, in denen mediterrane Kräuter gedeihen. Diese wenig bekannten Zutaten, die von Wissenschaftlern erforscht und von Bauern und Bäuerinnen seit Anbeginn der Geschichte gehandelt werden, haben einen großen kulinarischen Wert. Allerdings überschreiten sie nur selten die Grenzen ihrer Herkunftsländer.
Daphnis und Chloe haben es sich zur Aufgabe gemacht, das Land nach hervorragenden Kräutern zu bereisen und die Bauern und Bäuerinnen zu inspirieren, an vergessene, alte Sorten zu glauben. Sie beziehen ihre Produkte von kleinen Bio-Bauernhöfen in ganz Griechenland und kennen ihre Erzeuger beim Vornamen. Sie kuratieren den Weg ihrer Pflanzen von der Beschaffung bis zum Versand und sorgen dafür, dass sie ihre magischen Eigenschaften bis in deine Küche behalten!https://daphnisandchloe.com
