Daphnis and Chloe Aegean Isle Oregano jar 9gr
Daphnis and Chloe Aegean Isle Oregano jar 9gr
Daphnis und Chloe Ägäische Insel Oregano-Glas 9gr
Daphnis and Chloe Aegean Isle Oregano jar 9gr
These whole blossoms of oregano come from a small organic farm on an Eastern Aegean island.
The Origanum onites varietal has prospered in the region since always, but only a handful of farmers cultivate it nowadays.
The reason why such a remarkable herb is so little known remains a mystery! Harvested by hand, dried naturally, and sorted in-house here at Daphnis and Chloe.
Tingling, herbaceous and refreshing, this is one of the most remarkable finishing oreganos you’ll find out there. Sprinkle over grilled veggies, oily fish such as sardines, Feta cheese, or fresh goat cheese. Give a twist to your Greek salad or homemade pizza. The islanders typically use it for marinating lamb or dark-skinned chicken.
The best way to use these blossoms is to crush them right before use. Take a pinch of the herb in your palms and use your fingers to crumble it into little pieces.
You’ll need 3-4 buds per portion, but honestly, the perfect dosage is a matter of taste.
Daphnis und Chloe Ägäische Insel Oregano-Glas 9gr
Diese ganzen Oreganoblüten stammen von einem kleinen Bio-Bauernhof auf einer Insel in der östlichen Ägäis.
Die Sorte Origanum onites gedeiht in der Region seit jeher, wird aber heute nur noch von einer Handvoll Bauern angebaut.
Der Grund, warum ein so bemerkenswertes Kraut so wenig bekannt ist, bleibt ein Rätsel! Es wird von Hand geerntet, natürlich getrocknet und hier bei Daphnis und Chloe sortiert.
Prickelnd, krautig und erfrischend - dies ist einer der bemerkenswertesten Oreganos, die du auf dem Markt finden kannst. Streue ihn über gegrilltes Gemüse, fettigen Fisch wie Sardinen, Feta-Käse oder frischen Ziegenkäse. Gib deinem griechischen Salat oder deiner selbstgemachten Pizza eine besondere Note. Die Inselbewohner verwenden sie typischerweise zum Marinieren von Lamm oder dunkelhäutigem Huhn.
Am besten verwendest du die Blüten, wenn du sie kurz vor der Verwendung zerkleinerst. Nimm eine Prise des Krauts in deine Handflächen und zerbrösel es mit deinen Fingern in kleine Stücke.
Du brauchst 3-4 Knospen pro Portion, aber ehrlich gesagt ist die perfekte Dosierung eine Frage des Geschmacks.
Daphnis and Chloe
(EN) Daphnis and Chloe is a culinary herb and spice company dedicated to cooks who are looking for Mediterranean ingredients of the finest quality.
Daphnis and Chloe was established in 2013, in a small workshop right under the Acropolis Hill of Athens. The dream was to see the limited batch terroir herbs of Greece in the kitchens of home cooks worldwide.
Daphnis and Chloe come from a small country, with a peculiar geographical distribution and variable microclimates where Mediterranean herbs thrive. Studied by scientists and traded by farmers since the beginning of history, these little known ingredients have great culinary value. However, they rarely cross the borders of their places of origin.
Daphnis and Chloe job has become to travel the country for superior herbs and inspire farmers to believe in forgotten, heirloom varieties. They source from small organic farms across Greece, and they know their growers by their first name. Curating their plants’ journey from sourcing to shipping, they make sure they’ll maintain their magical properties all the way to your kitchen!
(DE) Daphnis und Chloe ist ein Unternehmen für kulinarische Kräuter und Gewürze, das sich an Köchinnen und Köche wendet, die auf der Suche nach mediterranen Zutaten von bester Qualität sind.
Daphnis and Chloe wurde 2013 in einer kleinen Werkstatt direkt unter dem Akropolis-Hügel in Athen gegründet. Der Traum war es, die Terroir-Kräuter Griechenlands in limitierter Auflage in den Küchen von Köchen auf der ganzen Welt zu sehen.
Daphnis und Chloe kommen aus einem kleinen Land mit einer besonderen geografischen Verteilung und unterschiedlichen Mikroklimata, in denen mediterrane Kräuter gedeihen. Diese wenig bekannten Zutaten, die von Wissenschaftlern erforscht und von Bauern und Bäuerinnen seit Anbeginn der Geschichte gehandelt werden, haben einen großen kulinarischen Wert. Allerdings überschreiten sie nur selten die Grenzen ihrer Herkunftsländer.
Daphnis und Chloe haben es sich zur Aufgabe gemacht, das Land nach hervorragenden Kräutern zu bereisen und die Bauern und Bäuerinnen zu inspirieren, an vergessene, alte Sorten zu glauben. Sie beziehen ihre Produkte von kleinen Bio-Bauernhöfen in ganz Griechenland und kennen ihre Erzeuger beim Vornamen. Sie kuratieren den Weg ihrer Pflanzen von der Beschaffung bis zum Versand und sorgen dafür, dass sie ihre magischen Eigenschaften bis in deine Küche behalten!https://daphnisandchloe.com
