The Wasabi Company - Yuzucello Miniature
5cl | 22% Vol.
A zesty explosion of aromatic, complex yuzu flavours. This delicious yuzu liqueur delivers a citrus zing that
is balanced with light sugar sweetness. Mouth-watering citrus juice on the nose, with gentle citrus acidity
and tingling charisma, followed by a final hit of sweetness and lasting zestiness.
This is an innovative approach to citrus. Far more refined than a limoncello, it is zesty and juicy but with
all the subtlety of the citrus fruit preserved. Every part of the fresh yuzu is used to capture as wide a range
of the complex flavour as possible.
How to enjoy Yuzucello
Yuzucello is perfect as an aperitif or digestif, particularly on a balmy summer evening. For a refreshing long
drink, simply add soda water and ice. Or for a sophisticated Yuzucello spritzer, it can be combined with prosecco
or another sparkling white wine.
We also love a Yuzucello mojito: shake fresh mint, ice, white rum and Yuzucello for one minute. Pour over ice,
top up with soda water and garnish with fresh mint, plus a slice of yuzu or lemon.
Ingredients
Fresh Yuzu, Fresh Lemon
***
Eine pikante Explosion von aromatischen, komplexen Yuzu-Aromen. Dieser köstliche Yuzu-Likör bietet eine spritzige
Zitrusnote, die durch eine leichte Zuckersüße ausgeglichen wird. Ein köstlicher Zitrussaft in der Nase, mit sanfter
Zitrussäure und prickelnder Ausstrahlung, gefolgt von einem letzten Schlag Süße und anhaltender Schärfe.
Dies ist ein innovativer Ansatz für Zitrusfrüchte. Er ist weitaus raffinierter als ein Limoncello, pikant und saftig,
aber mit der ganzen Subtilität der Zitrusfrucht. Jeder Teil der frischen Yuzu wird verwendet, um ein möglichst breites
Spektrum des komplexen Geschmacks einzufangen.
Wie man Yuzucello genießt
Yuzucello eignet sich hervorragend als Aperitif oder Digestif, besonders an lauen Sommerabenden. Für einen erfrischenden
Longdrink fügen Sie einfach Sodawasser und Eis hinzu. Für eine raffinierte Yuzucello-Schorle kann er auch mit Prosecco
oder einem anderen prickelnden Weißwein kombiniert werden.
Wir lieben auch einen Yuzucello-Mojito: Frische Minze, Eis, weißen Rum und Yuzucello eine Minute lang schütteln. Mit
Eis aufgießen, mit Sodawasser auffüllen und mit frischer Minze sowie einer Yuzu- oder Zitronenscheibe garnieren.
Zutaten
Frische Yuzu, frische Zitrone
The Wasabi Company
(EN:) Welcome to The Wasabi Company. They are a family-run business with farms in Dorset and Hampshire, specialising in growing and supplying fine Japanese ingredients. They were the first in Europe to successfully cultivate wasabi - and now they supply all kinds of wasabi products to top chefs, retailers and home cooks alike.
As well as growing Japanese food ingredients, they have also developed a wide range of award-winning condiments, drinks and seasonings for making Japanese dishes at home. They are thrilled to have won 28 Gold Stars across fourteen products they entered in the Great Taste Awards every year since 2019. Seven of their products were awarded the coveted 3 Gold Stars.
The Wasabi Company started out as a watercress farm. Since the 1850s, watercress has been grown in our Dorset and Hampshire sites - but it wasn't until a chef visited them in 2010 that they thought of switching things up. When he saw the farm, he remarked how the only other crop he had seen growing in similar conditions was wasabi in Japan. That was enough to plant the seed.
It still took two years and a huge amount of trial and error to bring their first wasabi crop to maturity. Word quickly spread, and the wasabi now reaches many of the top chefs in the UK and Europe. It is prized by sushi chefs serving fresh wasabi with traditional japanese food, as well as those incorporating wasabi into their own style of cooking. When they are available, the wasabi flowers, leaves and stems are all snapped up inspire different culinary creations.
(DE:) Willkommen bei The Wasabi Company. Es handelt sich um ein Familienunternehmen mit Farmen in Dorset und Hampshire, das sich auf den Anbau und die Lieferung feiner japanischer Zutaten spezialisiert hat. Sie waren die ersten in Europa, die erfolgreich Wasabi angebaut haben - und jetzt liefern sie alle Arten von Wasabi-Produkten an Spitzenköche, Einzelhändler und Hobbyköche gleichermaßen.
Das Unternehmen baut nicht nur japanische Lebensmittelzutaten an, sondern hat auch eine breite Palette an preisgekrönten Gewürzen, Getränken und Würzmitteln für die Zubereitung japanischer Gerichte zu Hause entwickelt. Sie freuen sich über 28 goldene Sterne für vierzehn Produkte, die sie seit 2019 jedes Jahr bei den Great Taste Awards eingereicht haben. Sieben ihrer Produkte wurden mit den begehrten 3 Gold Stars ausgezeichnet.
The Wasabi Company begann als Brunnenkresse-Farm. Seit den 1850er Jahren wird an unseren Standorten in Dorset und Hampshire Brunnenkresse angebaut - aber erst der Besuch eines Küchenchefs im Jahr 2010 brachte sie auf die Idee, etwas zu verändern. Als er den Betrieb sah, bemerkte er, dass die einzige andere Pflanze, die er unter ähnlichen Bedingungen hatte wachsen sehen, der japanische Wasabi war. Das war genug, um die Saat zu pflanzen.
Es dauerte jedoch noch zwei Jahre und eine Menge Versuche und Irrtümer, bis die erste Wasabi-Ernte reif war. Der Wasabi hat sich schnell herumgesprochen und wird heute von vielen Spitzenköchen in Großbritannien und Europa verwendet. Er wird von Sushi-Köchen geschätzt, die frischen Wasabi zu traditionellen japanischen Gerichten servieren, aber auch von denen, die Wasabi in ihren eigenen Kochstil einbauen. Wenn sie verfügbar sind, werden die Wasabi-Blüten, -Blätter und -Stängel als Inspiration für verschiedene kulinarische Kreationen gerne genommen.
Erhältlich bei:
KITCHENER SUPPER
