The Wasabi Company - Wasabi Powder
23g
The wasabi grows in flowing water that emerges from natural springs on our Dorset and Hampshire farms.
These conditions mimic the mountain springs of Japan where the wild wasabi plant grows naturally. Freeze
drying locks in that fabulous true wasabi flavour and pungency of fresh wasabi.
Unlike western wasabi, this powder is made from real wasabi (wasabia japonica), Japanese horseradish and
mustard, our powder makes it easier than ever to enjoy that classic kick. While wasabi plants are great
for freshly grated wasabi root and some parts can be eaten raw, this delicious condiment offers the
authentic Japanese spicy taste in a fraction of the time, and you can store it for much longer.
To enjoy as wasabi paste, mix one part powder with one part water. Flavour & pungency will develop after
3 - 5 mins and last 30 mins before reducing. A classic with sushi or sashimi, fantastic with fish and
great with meat.
Store in a cool dry place.
Ingredients
Horseradish, wasabi (20%), oriental mustard
***
Der Wasabi wächst in fließendem Wasser, das aus natürlichen Quellen auf unseren Farmen in Dorset und
Hampshire entspringt. Diese Bedingungen ahmen die Bergquellen in Japan nach, wo die wilde Wasabi-Pflanze
natürlich wächst. Durch die Gefriertrocknung bleiben der fabelhafte echte Wasabi-Geschmack und die Schärfe
von frischem Wasabi erhalten.
Im Gegensatz zu westlichem Wasabi wird dieses Pulver aus echtem Wasabi (Wasabia japonica), japanischem
Meerrettich und Senf hergestellt. Mit unserem Pulver ist es einfacher denn je, diesen klassischen Kick
zu genießen. Während Wasabi-Pflanzen sich hervorragend für frisch geriebene Wasabi-Wurzel eignen und
einige Teile roh verzehrt werden können, bietet dieses köstliche Gewürz den authentischen japanischen
Schärfegeschmack in einem Bruchteil der Zeit, und Sie können es viel länger aufbewahren.
Für den Genuss als Wasabi-Paste mischen Sie einen Teil Pulver mit einem Teil Wasser. Geschmack und
Schärfe entfalten sich nach 3 - 5 Minuten und halten 30 Minuten an, bevor sie abklingen. Ein Klassiker
zu Sushi oder Sashimi, fantastisch zu Fisch und hervorragend zu Fleisch.
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Zutaten
Meerrettich, Wasabi (20%), orientalischer Senf
The Wasabi Company
(EN:) Welcome to The Wasabi Company. They are a family-run business with farms in Dorset and Hampshire, specialising in growing and supplying fine Japanese ingredients. They were the first in Europe to successfully cultivate wasabi - and now they supply all kinds of wasabi products to top chefs, retailers and home cooks alike.
As well as growing Japanese food ingredients, they have also developed a wide range of award-winning condiments, drinks and seasonings for making Japanese dishes at home. They are thrilled to have won 28 Gold Stars across fourteen products they entered in the Great Taste Awards every year since 2019. Seven of their products were awarded the coveted 3 Gold Stars.
The Wasabi Company started out as a watercress farm. Since the 1850s, watercress has been grown in our Dorset and Hampshire sites - but it wasn't until a chef visited them in 2010 that they thought of switching things up. When he saw the farm, he remarked how the only other crop he had seen growing in similar conditions was wasabi in Japan. That was enough to plant the seed.
It still took two years and a huge amount of trial and error to bring their first wasabi crop to maturity. Word quickly spread, and the wasabi now reaches many of the top chefs in the UK and Europe. It is prized by sushi chefs serving fresh wasabi with traditional japanese food, as well as those incorporating wasabi into their own style of cooking. When they are available, the wasabi flowers, leaves and stems are all snapped up inspire different culinary creations.
(DE:) Willkommen bei The Wasabi Company. Es handelt sich um ein Familienunternehmen mit Farmen in Dorset und Hampshire, das sich auf den Anbau und die Lieferung feiner japanischer Zutaten spezialisiert hat. Sie waren die ersten in Europa, die erfolgreich Wasabi angebaut haben - und jetzt liefern sie alle Arten von Wasabi-Produkten an Spitzenköche, Einzelhändler und Hobbyköche gleichermaßen.
Das Unternehmen baut nicht nur japanische Lebensmittelzutaten an, sondern hat auch eine breite Palette an preisgekrönten Gewürzen, Getränken und Würzmitteln für die Zubereitung japanischer Gerichte zu Hause entwickelt. Sie freuen sich über 28 goldene Sterne für vierzehn Produkte, die sie seit 2019 jedes Jahr bei den Great Taste Awards eingereicht haben. Sieben ihrer Produkte wurden mit den begehrten 3 Gold Stars ausgezeichnet.
The Wasabi Company begann als Brunnenkresse-Farm. Seit den 1850er Jahren wird an unseren Standorten in Dorset und Hampshire Brunnenkresse angebaut - aber erst der Besuch eines Küchenchefs im Jahr 2010 brachte sie auf die Idee, etwas zu verändern. Als er den Betrieb sah, bemerkte er, dass die einzige andere Pflanze, die er unter ähnlichen Bedingungen hatte wachsen sehen, der japanische Wasabi war. Das war genug, um die Saat zu pflanzen.
Es dauerte jedoch noch zwei Jahre und eine Menge Versuche und Irrtümer, bis die erste Wasabi-Ernte reif war. Der Wasabi hat sich schnell herumgesprochen und wird heute von vielen Spitzenköchen in Großbritannien und Europa verwendet. Er wird von Sushi-Köchen geschätzt, die frischen Wasabi zu traditionellen japanischen Gerichten servieren, aber auch von denen, die Wasabi in ihren eigenen Kochstil einbauen. Wenn sie verfügbar sind, werden die Wasabi-Blüten, -Blätter und -Stängel als Inspiration für verschiedene kulinarische Kreationen gerne genommen.
Erhältlich bei:
KITCHENER SUPPER
