The Wasabi Company - Yuzu Mayonnaise
175g
The aromatic and tart flavour of fresh yuzu combines exceptionally well with this all-natural mayonnaise.
The fruit is highly valued for its powerful, fresh, floral fragrance, which is more intense than that
of other citrus fruits.
Made without preservatives, colourings or artificial flavours and using only high-quality fresh components,
the classic mayonnaise provides a rich and creamy base that perfectly complements the citrusy notes of yuzu.
How to use:
- An excellent topping to trout, salmon or crab canapés
- As a dipping sauce, yuzu mayo makes an original, zesty dip, perfect for fries, vegetables, seafood (like
tempura or sushi), and finger foods.
- Great as a spread on sandwiches, burgers, and wraps, adding a unique twist to the usual condiment flavours.
It is particularly delicious with avocado toast.
- Can be used in salads dressings, slaws, or as a base for more complex dressings.
- Drizzle over grilled meats, fish, or roasted vegetables as a sauce for an extra layer of flavour.
Refrigerate once open and use within 28 days.
Ingredients
Rapeseed oil, pasteurised free range egg yolk (11%), vinegar, salt, sugar, oriental mustard powder,
yuzu oil (cold pressed Citrus junos) (0.1%)
***
Der aromatische und säuerliche Geschmack von frischer Yuzu harmoniert hervorragend mit dieser naturbelassenen
Mayonnaise.
Die Frucht wird wegen ihres kräftigen, frischen und blumigen Dufts geschätzt, der intensiver ist als der anderer
Zitrusfrüchte.
Die klassische Mayonnaise wird ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder künstliche Aromen und nur mit hochwertigen,
frischen Zutaten hergestellt. Sie bietet eine reichhaltige und cremige Basis, die die Zitrusnoten der Yuzu perfekt ergänzt.
Wie zu verwenden:
- Hervorragend als Beilage zu Forellen-, Lachs- oder Krabbenhäppchen
- Als Dip-Sauce ist Yuzu-Mayo ein origineller, pikanter Dip, perfekt für Pommes frites, Gemüse, Meeresfrüchte (wie
Tempura oder Sushi) und Fingerfood.
- Sie eignet sich auch hervorragend als Aufstrich für Sandwiches, Burger und Wraps und verleiht den üblichen
Würzaromen eine einzigartige Note. Besonders köstlich ist er auf Avocado-Toast.
- Kann in Salatdressings, Slawen oder als Basis für komplexere Dressings verwendet werden.
- Beträufeln Sie gegrilltes Fleisch, Fisch oder gebratenes Gemüse mit dieser Sauce und verleihen Sie ihnen
eine zusätzliche Geschmacksnote.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 28 Tagen aufbrauchen.
Zutaten
Rapsöl, pasteurisiertes Eigelb aus Freilandhaltung (11%), Essig, Salz, Zucker, orientalisches Senfpulver,
Yuzuöl (kaltgepresste Citrus junos) (0,1%)
The Wasabi Company
(EN:) Welcome to The Wasabi Company. They are a family-run business with farms in Dorset and Hampshire, specialising in growing and supplying fine Japanese ingredients. They were the first in Europe to successfully cultivate wasabi - and now they supply all kinds of wasabi products to top chefs, retailers and home cooks alike.
As well as growing Japanese food ingredients, they have also developed a wide range of award-winning condiments, drinks and seasonings for making Japanese dishes at home. They are thrilled to have won 28 Gold Stars across fourteen products they entered in the Great Taste Awards every year since 2019. Seven of their products were awarded the coveted 3 Gold Stars.
The Wasabi Company started out as a watercress farm. Since the 1850s, watercress has been grown in our Dorset and Hampshire sites - but it wasn't until a chef visited them in 2010 that they thought of switching things up. When he saw the farm, he remarked how the only other crop he had seen growing in similar conditions was wasabi in Japan. That was enough to plant the seed.
It still took two years and a huge amount of trial and error to bring their first wasabi crop to maturity. Word quickly spread, and the wasabi now reaches many of the top chefs in the UK and Europe. It is prized by sushi chefs serving fresh wasabi with traditional japanese food, as well as those incorporating wasabi into their own style of cooking. When they are available, the wasabi flowers, leaves and stems are all snapped up inspire different culinary creations.
(DE:) Willkommen bei The Wasabi Company. Es handelt sich um ein Familienunternehmen mit Farmen in Dorset und Hampshire, das sich auf den Anbau und die Lieferung feiner japanischer Zutaten spezialisiert hat. Sie waren die ersten in Europa, die erfolgreich Wasabi angebaut haben - und jetzt liefern sie alle Arten von Wasabi-Produkten an Spitzenköche, Einzelhändler und Hobbyköche gleichermaßen.
Das Unternehmen baut nicht nur japanische Lebensmittelzutaten an, sondern hat auch eine breite Palette an preisgekrönten Gewürzen, Getränken und Würzmitteln für die Zubereitung japanischer Gerichte zu Hause entwickelt. Sie freuen sich über 28 goldene Sterne für vierzehn Produkte, die sie seit 2019 jedes Jahr bei den Great Taste Awards eingereicht haben. Sieben ihrer Produkte wurden mit den begehrten 3 Gold Stars ausgezeichnet.
The Wasabi Company begann als Brunnenkresse-Farm. Seit den 1850er Jahren wird an unseren Standorten in Dorset und Hampshire Brunnenkresse angebaut - aber erst der Besuch eines Küchenchefs im Jahr 2010 brachte sie auf die Idee, etwas zu verändern. Als er den Betrieb sah, bemerkte er, dass die einzige andere Pflanze, die er unter ähnlichen Bedingungen hatte wachsen sehen, der japanische Wasabi war. Das war genug, um die Saat zu pflanzen.
Es dauerte jedoch noch zwei Jahre und eine Menge Versuche und Irrtümer, bis die erste Wasabi-Ernte reif war. Der Wasabi hat sich schnell herumgesprochen und wird heute von vielen Spitzenköchen in Großbritannien und Europa verwendet. Er wird von Sushi-Köchen geschätzt, die frischen Wasabi zu traditionellen japanischen Gerichten servieren, aber auch von denen, die Wasabi in ihren eigenen Kochstil einbauen. Wenn sie verfügbar sind, werden die Wasabi-Blüten, -Blätter und -Stängel als Inspiration für verschiedene kulinarische Kreationen gerne genommen.
Erhältlich bei:
KITCHENER SUPPER
