Épices Shira - Chaï du Rajasthan - Bio
Rajasthan Chai - organic
"Spicy and warm, Rajasthani chai is an addictive pleasure"
Harvested in Rajasthan
-Rajasthan Chai - Bio
"Würzig und warm, Rajasthani Chai ist ein süchtig machender Genuss"
Geerntet in Rajasthan
This organic Rajasthani chai is one of the classics of its kind.
This is precisely the taste that comes to mind
when we talk about chai in Europe.
It is distinguished by two dominant flavours: star anise and cardamom.
It also has the particularity of containing a lot of sweetness
thanks to nutmeg, mace and cinnamon leaves, spices that do not grow in this region.
This tradition dates back to the occupation of Rajasthan by the Mughals.
These refined gourmets used to bring in food
from distant lands to delight their senses.
To make this blend, all the spices were ground together to harmonise the flavours.
Chai can be prepared with or without sugar, with water or milk.
It goes espicially well with oat milk
Give gingerbread an Indian twist by repaicing the gingerbread mix, with chai
It can be used to spice up desserts such as carrot cake, pancakes, whipped cream
or sweet cake icing.
Blended in the ÉpiceShira workshop in Paris.
Ingredients-Organic: ginger, star anise, cinnamon, mace, green cardamom,
cinnamon leaves, cloves, black pepper, nutmeg.
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Dieser biologische Rajasthani Chai gehört zu den Klassikern seiner Art.
Das ist genau der Geschmack, der einem in den Sinn kommt
wenn wir in Europa über Chai sprechen.
Er zeichnet sich durch zwei dominante Geschmacksrichtungen aus: Sternanis und Kardamom.
Außerdem hat er die Besonderheit, dass er viel Süße enthält
dank Muskatnuss, Muskatblüte und Zimtblättern, Gewürze, die in dieser Region nicht wachsen.
Diese Tradition geht auf die Besetzung Rajasthans durch die Moguln zurück.
Diese raffinierten Feinschmecker brachten Lebensmittel
aus fernen Ländern, um ihre Sinne zu erfreuen.
Für diese Mischung wurden alle Gewürze zusammengemahlen, um die Aromen zu harmonisieren.
Chai kann mit oder ohne Zucker, mit Wasser oder Milch zubereitet werden.
Er schmeckt besonders gut mit Hafermilch.
Geben Sie Lebkuchen eine indische Note, indem Sie die Lebkuchenmischung mit Chai verfeinern.
Er kann zum Aufpeppen von Desserts wie Karottenkuchen, Pfannkuchen, Schlagsahne
oder süße Kuchenglasur.
Hergestellt in der Werkstatt von ÉpiceShira in Paris.
Zutaten - Bio: Ingwer, Sternanis, Zimt, Muskatblüte, grüner Kardamom,
Zimtblätter, Nelken, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss.
Epices Shira
(EN) At Shira Spices, they know their producers and their farms and their living conditions. In Europe, as elsewhere, farmers are often among the most vulnerable members of society. Climate change, as well as health and political crises, hit them hard. In the face of these hazards, we remain committed to our producer-partners in order to guarantee them a stable, fair and deserved income. Each jar of spices sold on our website is a militant act in support of ecology, the fight against precariousness, biodiversity, the defence of know-how, and of course... taste!
They work directly with small producers and:
- only work with small farms, committed farmers with whom we share the same values
- support the producers we work with
- only offer spices from the latest harvest
- select exceptional spices on site
- import spices exclusively by sea or land
- develop expertise and know-how in the processing of spices
The key word in their approach is "taking time".
Head to their website for detailed portraits of their producer and plenty of very interesting looking recipies.
(DE) Bei Shira Spices kennt man die Produzenten, ihre Höfe und ihre Lebensbedingungen. In Europa, wie auch anderswo, gehören Landwirte oft zu den schwächsten Mitgliedern der Gesellschaft. Der Klimawandel, aber auch gesundheitliche und politische Krisen treffen sie hart. Angesichts dieser Gefahren setzen wir uns weiterhin für unsere Erzeugerpartner ein, um ihnen ein stabiles, faires und verdientes Einkommen zu garantieren. Jedes Glas Gewürze, das auf unserer Website verkauft wird, ist ein kämpferischer Akt zur Unterstützung der Ökologie, des Kampfes gegen Prekarität, der Artenvielfalt, der Verteidigung des Know-hows und natürlich... des Geschmacks!
Sie arbeiten direkt mit kleinen Erzeugern und:
- arbeiten nur mit kleinen, engagierten Landwirten zusammen, mit denen wir die gleichen Werte teilen
- unterstützen die Erzeuger, mit denen wir zusammenarbeiten
- bieten nur Gewürze aus der letzten Ernte an
- wählen außergewöhnliche Gewürze vor Ort aus
- importieren Gewürze ausschließlich auf dem See- oder Landweg
- entwickeln Fachwissen und Know-how in der Verarbeitung von Gewürzen
Das Schlüsselwort in ihrem Ansatz ist "sich Zeit nehmen".
Auf ihrer Website findest du ausführliche Porträts ihrer Produzent:innen und eine Menge sehr interessant aussehender Rezepte.
