Epices de Shira Chai Masala du Levant 40 gr
Ingredients: coriander*, fenugreek*, cardamom*, rose*, nutmeg*, ginger*, pepper*, cloves*, cinnamon*. *Organic
ingredients Zutaten: Koriander*, Bockshornklee*, Kardamom*, Rose*, Muskatnuss*, Ingwer*, Pfeffer*, Nelke*, Zimt*. *Biologische Zutaten
Chai Levantine
Our organic Levantine chai is very sweet. It contains rosebuds and cloves for a very floral feel, and as tradition dictates, it is very rich in green cardamom. To make this chai, we were less faithful to culinary traditions and followed a very personal feeling.
All the spices have been ground together to harmonise the flavours.
Ideas for using Levantine chai?
Put 1/2 teaspoon of spice powder in a cup. Pour boiling milk. Stir and wait 1 minute before tasting. No need to strain.
If you choose a vegetable milk, we recommend oat milk for its natural sweetness.
Our Levantine chai blend is also used to flavour many sweet dishes: all desserts containing dried fruit, pistachios or almonds. It can be used as an essential ingredient in shortbread, cookies and caramel desserts.
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Chai aus der Levante
Unser biologisch angebauter Chai aus der Levante ist von großer Süße. Er enthält Rosenknospen und Gewürznelken, um eine sehr blumige Seite zu erhalten, und wie es die Tradition verlangt, ist er sehr reich an grünem Kardamom. Bei der Herstellung dieses Chais haben wir uns weniger an die kulinarischen Traditionen gehalten und sind einem sehr persönlichen Gefühl gefolgt.
Alle Gewürze wurden zusammen gemahlen, um die Aromen zu harmonisieren.
Haben Sie Ideen, wie Sie den Levantiner Chai verwenden können?
Geben Sie einen 1/2 Teelöffel Gewürzpulver in eine Tasse. Gießen Sie kochende Milch dazu. Rühren Sie um und warten Sie 1 Minute, bevor Sie den Tee genießen. Sie brauchen nicht zu filtern.
Wenn Sie sich für eine Pflanzenmilch entscheiden, empfehlen wir Ihnen Hafermilch wegen ihrer natürlichen Süße.
Unsere Chai-Mischung aus dem Libanon dient auch zum Aromatisieren vieler süßer Speisen: alle Desserts, die Trockenfrüchte, Pistazien oder Mandeln enthalten. Sie kann zu einer unverzichtbaren Zutat in Shortbread und Cookies sowie in Karamelldesserts werden.
Epices Shira
(EN) At Shira Spices, they know their producers and their farms and their living conditions. In Europe, as elsewhere, farmers are often among the most vulnerable members of society. Climate change, as well as health and political crises, hit them hard. In the face of these hazards, we remain committed to our producer-partners in order to guarantee them a stable, fair and deserved income. Each jar of spices sold on our website is a militant act in support of ecology, the fight against precariousness, biodiversity, the defence of know-how, and of course... taste!
They work directly with small producers and:
- only work with small farms, committed farmers with whom we share the same values
- support the producers we work with
- only offer spices from the latest harvest
- select exceptional spices on site
- import spices exclusively by sea or land
- develop expertise and know-how in the processing of spices
The key word in their approach is "taking time".
Head to their website for detailed portraits of their producer and plenty of very interesting looking recipies.
(DE) Bei Shira Spices kennt man die Produzenten, ihre Höfe und ihre Lebensbedingungen. In Europa, wie auch anderswo, gehören Landwirte oft zu den schwächsten Mitgliedern der Gesellschaft. Der Klimawandel, aber auch gesundheitliche und politische Krisen treffen sie hart. Angesichts dieser Gefahren setzen wir uns weiterhin für unsere Erzeugerpartner ein, um ihnen ein stabiles, faires und verdientes Einkommen zu garantieren. Jedes Glas Gewürze, das auf unserer Website verkauft wird, ist ein kämpferischer Akt zur Unterstützung der Ökologie, des Kampfes gegen Prekarität, der Artenvielfalt, der Verteidigung des Know-hows und natürlich... des Geschmacks!
Sie arbeiten direkt mit kleinen Erzeugern und:
- arbeiten nur mit kleinen, engagierten Landwirten zusammen, mit denen wir die gleichen Werte teilen
- unterstützen die Erzeuger, mit denen wir zusammenarbeiten
- bieten nur Gewürze aus der letzten Ernte an
- wählen außergewöhnliche Gewürze vor Ort aus
- importieren Gewürze ausschließlich auf dem See- oder Landweg
- entwickeln Fachwissen und Know-how in der Verarbeitung von Gewürzen
Das Schlüsselwort in ihrem Ansatz ist "sich Zeit nehmen".
Auf ihrer Website findest du ausführliche Porträts ihrer Produzent:innen und eine Menge sehr interessant aussehender Rezepte.
