The Korean Cookbook

The definitive collection of 350 authentic Korean recipes for the
home cook, from a star chef and culinary historian

Junghyun (JP) Park is an acclaimed chef born and raised in Seoul.
With his wife, Ellia Park, they run four restaurants in New York
Atoboy, Naro, Seoul Salon, and Atomix (2 Michelin stars, 3 stars
from the New York Times). In 2022, Atomix received the Art of
Hospitality Award from The World s 50 Best Restaurants, and achieved
No. 8 in World 50 Best 2023, the top restaurant in North America. In
2023, Park won the James Beard Award for Best Chef: New York State.

Jungyoon Choi is a chef, culinary researcher, and writer with 25 years
of experience working in Spain, Australia, and Korea. Over the past
decade, she trained at Alicia Foundation and El Bulli and now she is
executive R&D chef of the Korean Culinary & Fermentation Research
Center at Sempio Foods. She is Academy Vice Chair of Korea & China
for The World s 50 Best Restaurants.

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Die definitive Sammlung von 350 authentischen koreanischen Rezepten
für den Hausgebrauch, von einem Starkoch und kulinarischen Historiker

Junghyun (JP) Park ist ein gefeierter Küchenchef, der in Seoul geboren
und aufgewachsen ist. Zusammen mit seiner Frau Ellia Park betreibt er
vier Restaurants in New York: Atoboy, Naro, Seoul Salon und Atomix (2
Michelin-Sterne, 3 Sterne von der New York Times). Im Jahr 2022 wurde
das Atomix mit dem Art of Hospitality Award von The World s 50 Best
Restaurants ausgezeichnet und erreichte Platz 8 der World 50 Best 2023,
dem besten Restaurant in Nordamerika. Im Jahr 2023 gewann Park den James
Beard Award für den besten Koch des Staates New York.

Jungyoon Choi ist Küchenchefin, Kulinarikforscherin und Autorin mit 25
Jahren Berufserfahrung in Spanien, Australien und Korea. In den letzten
zehn Jahren absolvierte sie Ausbildungen bei der Alicia Foundation und
im El Bulli und ist jetzt leitende Forschungs- und Entwicklungsköchin
des Korean Culinary & Fermentation Research Center bei Sempio Foods.
Sie ist stellvertretende Akademievorsitzende für Korea und China
bei The World s 50 Best Restaurants.