Landküche - Traditionelle Rezepte und Geschichten aus der Ukraine
von Olia Hercules
Sprache: Deutsch
-by Olia Hercules
Language: German
Authentische Einblicke in die traditionelle ukrainische Küche
Die Ukrainerin Olia Hercules lädt Sie ein zu einer Zeitreise zurück
in die Ukraine ihrer Kindheit, wo knuspriges Sauerteigbrot,
eingemachtes Gemüse und sättigende Eintöpfe aufgetischt werden.
Entdecken Sie die ursprüngliche und saisonale Küche der Ukraine
mit vielfältigen Rezepten, stimmungsvollen Fotos und persönlichen Berichten.
Ukrainische Landküche: Leben und Kochen Im Einklang mit der Natur
• Die ukrainische Köchin Olia Hercules, die schon bei Ottolenghi im Team gekocht hat,
mit ihrem sehr persönlichen Blick auf die traditionelle ukrainische Landküche
• Vom Frühstück bei Sonnenaufgang über Fermentieren und Einmachen zur Erntezeit,
Suppen und Eintöpfen in Schüsseln voller Glück, dem Geheimnis von Wasser und Mehl in Brot,
Nudeln und Teigtaschen, schmackhaftem Gemüse vom Acker, Fleisch aus dem Wald,
Fisch aus Flüssen und Seen bis zu süssen Desserts und Gebäck
• Mit Menüvorschlägen und Küchengeheimnissen
zur ganzheitlichen Verwertung der Lebensmittel
Olia Hercules blickt in die Seele der ukrainischen Küche!
Stimmungsvoll fotografiert, sehr persönlich erzählt und voll authentischer köstlicher Rezepte.
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Authentic insights into traditional Ukrainian cuisine
Ukrainian Olia Hercules invites you on a journey back in time to the Ukraine of her childhood.
to the Ukraine of her childhood, where crusty sourdough bread, pickled vegetables
vegetables and filling stews are served.
Discover the original and seasonal cuisine of the Ukraine
with a variety of recipes, atmospheric photos and personal accounts.
Ukrainian Country Cuisine: Living and Cooking in Harmony with Nature
- The Ukrainian chef Olia Hercules, who has already cooked with Ottolenghi's team
with her very personal view of traditional Ukrainian country cooking
- From breakfast at sunrise to fermenting and preserving at harvest time,
soups and stews in bowls of happiness, the mystery of water and flour in bread,
pasta and dumplings, tasty vegetables from the field, meat from the forest,
fish from rivers and lakes to sweet desserts and pastries.
- With menu suggestions and kitchen secrets
for the holistic use of food
Olia Hercules looks into the soul of Ukrainian cuisine!
Atmospherically photographed, very personally narrated and full of authentic delicious recipes.
Yotam Ottolenghi
(EN) Yotam Ottolenghi is a restaurateur, chef and author of eight multi-award-winning bestselling cookery books, which have sold over 2 million copies in Germany alone. His six London Ottolenghi Delis and the NOPI and ROVI restaurants are among the cult addresses in the British capital. He has also been a weekly columnist for the Saturday Guardian for over thirteen years and writes regularly for the New York Times. His commitment to vegetables and ingredients that were once considered ‘exotic’ has led to what some call the ‘Ottolenghi effect’: A synonym for a style of cooking that is full of colour, flavours, richness and sunshine. Yotam lives with his family in London.
(DE) Yotam Ottolenghi ist Gastronom, Chefkoch und Autor von acht mehrfach preisgekrönten Bestseller-Kochbüchern, die sich allein in Deutschland über 2 Millionen Mal verkauft haben. Seine sechs Londoner Ottolenghi-Delis sowie die Restaurants NOPI und ROVI zählen zu den Kult-Adressen der britischen Hauptstadt. Seit über dreizehn Jahren ist er ausserdem wöchentlicher Kolumnist für den Saturday Guardian und schreibt regelmässig für die New York Times. Sein Engagement für Gemüse und Zutaten, die früher als "exotisch" galten, hat zu dem geführt, was manche den "Ottolenghi-Effekt" nennen: Ein Synonym für einen Kochstil, der voller Farbe, Aromen, Fülle und Sonnenschein steckt. Yotam lebt mit seiner Familie in London.
