Landküche - Traditionelle Rezepte und Geschichten aus der Ukraine

Authentische Einblicke in die traditionelle ukrainische Küche

Die Ukrainerin Olia Hercules lädt Sie ein zu einer Zeitreise zurück
in die Ukraine ihrer Kindheit, wo knuspriges Sauerteigbrot,
eingemachtes Gemüse und sättigende Eintöpfe aufgetischt werden.
Entdecken Sie die ursprüngliche und saisonale Küche der Ukraine
mit vielfältigen Rezepten, stimmungsvollen Fotos und persönlichen Berichten.

Ukrainische Landküche: Leben und Kochen Im Einklang mit der Natur
 • Die ukrainische Köchin Olia Hercules, die schon bei Ottolenghi im Team gekocht hat,
mit ihrem sehr persönlichen Blick auf die traditionelle ukrainische Landküche

• Vom Frühstück bei Sonnenaufgang über Fermentieren und Einmachen zur Erntezeit,
Suppen und Eintöpfen in Schüsseln voller Glück, dem Geheimnis von Wasser und Mehl in Brot,
Nudeln und Teigtaschen, schmackhaftem Gemüse vom Acker, Fleisch aus dem Wald,
Fisch aus Flüssen und Seen bis zu süssen Desserts und Gebäck

• Mit Menüvorschlägen und Küchengeheimnissen
zur ganzheitlichen Verwertung der Lebensmittel

Olia Hercules blickt in die Seele der ukrainischen Küche!
Stimmungsvoll fotografiert, sehr persönlich erzählt und voll authentischer köstlicher Rezepte.

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Authentic insights into traditional Ukrainian cuisine

Ukrainian Olia Hercules invites you on a journey back in time to the Ukraine of her childhood.
to the Ukraine of her childhood, where crusty sourdough bread, pickled vegetables
vegetables and filling stews are served.
Discover the original and seasonal cuisine of the Ukraine
with a variety of recipes, atmospheric photos and personal accounts.

Ukrainian Country Cuisine: Living and Cooking in Harmony with Nature
 - The Ukrainian chef Olia Hercules, who has already cooked with Ottolenghi's team
with her very personal view of traditional Ukrainian country cooking

- From breakfast at sunrise to fermenting and preserving at harvest time,
soups and stews in bowls of happiness, the mystery of water and flour in bread,
pasta and dumplings, tasty vegetables from the field, meat from the forest,
fish from rivers and lakes to sweet desserts and pastries.

- With menu suggestions and kitchen secrets
for the holistic use of food

Olia Hercules looks into the soul of Ukrainian cuisine!
Atmospherically photographed, very personally narrated and full of authentic delicious recipes.