White Soy Sauce Shiro Shoyu

Description: White soy sauce was created in Aichi, one of the bigger wheat-producing region also known in Japan for its delicious water. Unlike usual soy sauce, the white one is produced with 90% of wheat and 10% of soybean. This quite big utilisation of wheat gives to the sauce its light color, almost transparent, and its smooth taste.

Flavor: The flavor is deep, long, round and very rich in umami.

Use: Thanks to its light color this soy sauce is very useful to season dishes without colorating them. You can put it in your omelets, salty cakes, broth or other preparations with cream and egg but also use it in your salads dressings or with fish and meat.

Ingredients: Water (48,08%), Wheat (30,81%), Salt (16,58%), Alcohol (2,49%), Defatted Soybean (1,99%), Vitamin B1 (0,05%)

Allergens: Wheat, soybean

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Beschreibung: Weiße Sojasauce wurde in Aichi hergestellt, einer der größeren Weizenanbauregionen, die in Japan auch für ihr köstliches Wasser bekannt ist. Im Gegensatz zu gewöhnlicher Sojasauce wird die weiße Sojasauce aus 90 % Weizen und 10 % Sojabohnen hergestellt. Durch die Verwendung von so viel Weizen erhält die Sauce ihre helle, fast transparente Farbe und ihren milden Geschmack.

Geschmack: Der Geschmack ist tief, lang, rund und sehr reich an Umami.

Verwendung: Dank ihrer hellen Farbe eignet sich diese Sojasauce sehr gut zum Würzen von Gerichten, ohne sie zu verfärben. Sie können sie in Ihre Omeletts, Salzkuchen, Brühe oder andere Zubereitungen mit Sahne und Ei geben, aber auch in Ihre Salatsaucen oder zu Fisch und Fleisch verwenden.

Zutaten: Wasser (48,08 %), Weizen (30,81 %), Salz (16,58 %), Alkohol (2,49 %), entfettete Sojabohnen (1,99 %), Vitamin B1 (0,05 %)

Allergene: Weizen, Sojabohnen