The Squirl Jam Book (Jelly, Fruit Butter, and Others)

A recipe collection of the James Beard–nominated chef Jessica Koslow’s famed jams, preserves, jellies, and breads “This is food whose time has come,” declared Mark Bittman about Sqirl, the much-beloved Los Angeles restaurant that locals, tourists, and critics alike all flock to. Sqirl all began with jam—organic, local, made from unusual combinations of fruits, fragrant, and not overly sweet—the kind of jam you eat with a spoon. The Sqirl Jam Book collects Jessica Koslow’s signature recipes into a cookbook that looks and feels like no other preserving book out there, inspiring makers to try their own hands at canning and creating. With photography and a design bound to inspire imitators, The Sqirl Jam Book will make you fall in love with jam.

Author: Jessica Koslow
Language: English

Eine Rezeptsammlung der berühmten Marmeladen, Eingemachten, Gelees und Brote der für James Bart nominierten Köchin Jessica Koslow "Das ist Essen, dessen Zeit gekommen ist", erklärte Mark Bittman über das Sqirl, das beliebte Restaurant in Los Angeles, in das Einheimische, Touristen und Kritiker gleichermaßen strömen. Sqirl begann alles mit Marmelade - organisch, lokal, aus ungewöhnlichen Fruchtkombinationen, duftend und nicht übermäßig süß - die Art von Marmelade, die man mit dem Löffel isst. Das Sqirl Marmeladenbuch sammelt die charakteristischen Rezepte von Jessica Koslow in einem Kochbuch, das aussieht und sich anfühlt wie kein anderes Konservierungsbuch auf dem Markt und die Hersteller dazu inspiriert, sich selbst im Einmachen und Kreieren zu versuchen. Mit Fotografien und einem Design, das Nachahmer inspirieren soll, wird The Sqirl Jam Book Sie dazu bringen, sich in die Marmelade zu verlieben.

Der Autor: Jessica Koslow
Sprache: Englisch