Türkei - Das Kochbuch

Die orientalische Küche
– vor allem auch die türkische Küche – wird immer beliebter.
Jahrzehntelang brachte man in Deutschland oft nur eine einfache Imbissküche
mit ihr in Verbindung, doch mit diesem Vorurteil räumt Musa Dagdeviren nun endgültig auf.
Die türkische Küche hat eine lange Tradition,
die vor allem durch eine geheimnisvolle-prachtvolle Vorstellung des Orients
und den jahrhundertelangen Einfluss der osmanischen Kultur geprägt wurde.
Eine Vielzahl an Gewürzen und Einflüsse der Küchen Indiens, Persien, des Mittelmeers
und der islamisch-arabischen Küche sorgten für das Entstehen einer ganz eigenen Küche und Esskultur.
Die Speisen bestechen vor allem durch ihre Vielfältigkeit
und die verschiedensten Varianten der unterschiedlichen Regionen.
Die Rezepte in diesem herausragenden Standardwerk warten mit einer großen Auswahl von Suppen,
Salaten und Vorspeisen bis hin zu leckerem Gebäck, Getränken und Süßspeisen auf – eben typisch Phaidon.
Das besondere Extra: Ein Kapitel mit Rezepten türkischer Spitzenköche,
macht dieses Buch zu einem Muss für begeisterte Fans der internationalen Länderküche.

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Oriental cuisine
- especially Turkish cuisine - is becoming increasingly popular.
For decades, it was often associated with simple snack cuisine in Germany.
But Musa Dagdeviren is now finally putting an end to this prejudice.
Turkish cuisine has a long tradition,
which is mainly due to a mysterious and splendid image of the Orient...
and the centuries-long influence of Ottoman culture.
A variety of spices and influences from the cuisines of India, Persia, the Mediterranean
and Islamic-Arabic cuisine led to the development of a cuisine and food culture all of its own.
The dishes are particularly captivating due to their diversity and the most
and the most diverse variations of the different regions.
The recipes in this outstanding standard work offer a wide selection of soups, salads and starters,
salads and starters to delicious pastries, drinks and desserts - typical Phaidon.
The special extra: a chapter with recipes by top Turkish chefs,
makes this book a must for enthusiastic fans of international cuisine.