Sennari Yuzu and Sudachi Ponzu Sauce 360 ml
Ingredients: Soy sauce (40%), pure rice vinegar (28%), mirin (10,2%), glucose syrup, organic yuzu juice (5,3%), sudachi juice (5%), water, salt, yeast extract, shiitake extract, kombu
Zutaten: Sojasauce (40%), reiner Reisessig (28%), Mirin (10,2%), Glukosesirup, Bio-Yuzu-Saft (5,3%), Sudachi-Saft (5%), Wasser, Salz, Hefeextrakt, Shiitake-Extrakt, Kombu
Ponzu is a popular and widespread sauce in Japan. It combines soy sauce, dashi and a Japanese citrus. It also often includes a little bit of vinegar or mirin.
Flavor: Its taste is very much appreciated; it is both fresh and deep and rich in umami.
Use: The ponzu is very easy to use because it goes well with European cuisine. It can be used as salad dressing, accompany scallops, white fish, fatty meats, avocados, asparagus or artichokes...
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Ponzu ist eine beliebte und weit verbreitete Sauce in Japan. Sie kombiniert Sojasauce, Dashi und eine japanische Zitrusfrucht. Oft enthält sie auch ein wenig Essig oder Mirin.
Geschmack: Sein Geschmack wird sehr geschätzt; er ist sowohl frisch als auch tief und reich an Umami.
Verwendung: Die Ponzu ist sehr einfach zu verwenden, da sie gut zur europäischen Küche passt. Es kann als Salatdressing verwendet werden, zu Jakobsmuscheln, weißem Fisch, fettem Fleisch, Avocados, Spargel oder Artischocken...
Umami
(EN)Umami is specialised in high quality Japanese food products.
They select for us, directly from the craftsmen, healthy and tasty products inherited from a traditional know-how. Through their company, they wish to help discover the many Japanese flavours that are not well known to Europeans.
Umami philosophy:
* To help you discover that Japanese products can be adapted perfectly and easily to French cuisine.
* To bring you new flavours in your everyday cooking.
* To introduce you to the essential basics of Japanese cuisine.
(DE)Umami ist auf hochwertige japanische Lebensmittel spezialisiert.
Sie wählen für uns direkt von den Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf ein traditionelles Know-how zurückgehen. Mit ihrem Unternehmen wollen sie dazu beitragen, die vielen japanischen Geschmacksrichtungen zu entdecken, die den Europäern nicht so bekannt sind.
Umami-Philosophie:
* Dir zu zeigen, dass japanische Produkte perfekt und einfach an die französische Küche angepasst werden können.
* Dir neue Geschmacksrichtungen für deine tägliche Küche zu vermitteln.
* Dich in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einführen.