Sake Hakuko Junmai Ginjo with magic wooden tag 300ml

This sake comes from Hiroshima prefecture. It is a « junmai » sake, which means the alcohol was only produced using fermentation. The polishing of rice grains (70% left ) makes it a high quality sake. It can be enjoyed at any temperature : cold, room temperature or warm. It received the gold medal from IWC (International Wine Challenge) 2014. It comes with a cedar wooden tag that can be used to change its taste. Cedar is a fragrant and rot-proof wood widely used in Japan for its quality and its scent and it is used in particular in temples and shrines or for the manufacture of sake barrels. Yoshino cedar is very famous in Japan and considered the top-of-the-range wood.

Alcohol by volume : 15,5%

Appearance: The sake is clear, limpid. It has a light straw reflection.

Nose: After pouring the sake on its wooden stick, the first nose is aromatic with Japanese cedar (sugi) aromas. We can feel a little pepper, notes of resin but also mint. In the background, we have fruits like banana, which really stands out with aeration.

Mouth: The attack is sweet and fresh with an intense flavor of banana. The palate is minty with notes of rice that intensify in the mid-palate while the woodiness on the tongue stays light.

Finish: The finish is sweet with pear and green plum. We still perceive the delicate cedar at the very end of the mouth.

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Dieser Sake stammt aus der Präfektur Hiroshima. Er ist ein "Junmai"-Sake, was bedeutet, dass der Alkohol nur durch Gärung erzeugt wurde. Das Polieren der Reiskörner (70% übrig) macht ihn zu einem hochwertigen Sake. Er kann bei jeder Temperatur genossen werden: kalt, bei Zimmertemperatur oder warm. Er erhielt die Goldmedaille der IWC (International Wine Challenge) 2014. Er wird mit einem Holzetikett aus Zedernholz geliefert, mit dem man seinen Geschmack verändern kann. Zedernholz ist ein duftendes und fäulnisbeständiges Holz, das in Japan wegen seiner Qualität und seines Duftes weit verbreitet ist und insbesondere in Tempeln und Schreinen oder für die Herstellung von Sake-Fässern verwendet wird. Die Yoshino-Zeder ist in Japan sehr berühmt und gilt als das beste Holz der Welt.

Alkoholgehalt: 15,5% vol.

Erscheinungsbild: Der Sake ist klar und durchsichtig. Er hat einen leicht strohfarbenen Schimmer.

Geruch: Nach dem Einschenken des Sake auf den Holzstab ist die erste Nase aromatisch mit Aromen von japanischer Zeder (Sugi). Wir spüren ein wenig Pfeffer, Noten von Harz, aber auch Minze. Im Hintergrund sind Früchte wie Banane zu erkennen, die bei der Belüftung richtig zur Geltung kommen.

Im Mund: Der Auftakt ist süß und frisch mit einem intensiven Bananenaroma. Der Gaumen ist minzig mit Noten von Reis, die sich im mittleren Teil des Gaumens verstärken, während die Holzigkeit auf der Zunge leicht bleibt.

Abgang: Der Abgang ist süß mit Birne und grüner Pflaume. Ganz am Ende des Mundes nehmen wir noch die zarte Zedernnote wahr.