Ramen Forever by Tim Anderson
Language: English
- Sprache: Englisch
ramen and enjoy it at home. He gives you the tools to make your own ramen,
just the way you like it!
The book works like a practical construction kit and is divided into 5 logical
sections: Broth, Tare, Noodles, Flavoured Oils and Fats, and Toppings. With
these building blocks, you can put together your own ramen to suit your taste.
The author dedicates another chapter to classic and internationally popular
ramen recipes, such as garlic tonkotsu ramen, tantanmen, tsukemen and (watch
out!) pizza ramen. And in typical Tim fashion, there is an extra chapter
containing extremely creative recipes in which he plays with the ingredients
of real ramen and invents completely new dishes. The recipes include lazy
goat ragù men, sausages in ramen batter and ramen Caesar's salad with chicken.
With recipes for beginners and occasional cooks as well as real noodle nerds,
you can immediately enter the infinite and flavourful ramen universe.
Features: approx. 130 colour photos
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In seinem neuen Buch zeigt Ihnen Tim Anderson, wie Sie köstliche hausgemachte
Ramen zubereiten und zuhause geniessen können. Er gibt Ihnen die Werkzeuge an
die Hand, um Ihre eigenen Ramen zuzubereiten, genau so, wie Sie es mögen!
Das Buch funktioniert wie ein praktischer Baukasten und ist in 5 logische
Abschnitte unterteilt: Brühe, Tare, Nudeln, aromatische Öle und Fette, sowie
Toppings. Mit diesen Bausteinen können Sie Ihre eigenen Ramen ganz nach Ihrem
Geschmack zusammenstellen. Ein weiteres Kapitel widmet der Autor klassischen
und international beliebten Ramenrezepten, wie Knoblauch-Tonkotsu-Ramen,
Tantanmen, Tsukemen und (Achtung!) Pizza-Ramen. Und typisch für Tim finden
sich in einem Extrakapitel äusserst kreative Rezepte, bei denen er mit den
Bestandteilen von echten Ramen spielt und komplett neue Gerichte erfindet.
Zu den Rezepten gehören beispielsweise Faule-Ziege-Ragù-Men, Würstchen im
Ramenteig oder Ramen-Caesar’s-Salad mit Huhn.
Mit Rezepten für Anfänger und Gelegenheitsköche sowie echte Nudel-Nerds
können Sie sofort in das unendliche und geschmacksvielfältige Ramen-
Universum starten.
Ausstattung: ca. 130 farbige Fotos
Tim Anderson
(EN) Since winning MasterChef, Tim Anderson has had an impressive career. He is the author of eight cookery books on Japanese cuisine, was the founder of Japanese soul food restaurant Nanban in Brixton and is a regular guest on BBC food show The Kitchen Cabinet, as well as a podcast presenter and writer for international magazines.Tim was born and raised in Wisconsin and has been involved in Japanese culinary culture for more than two decades. After studying History of Japanese Cuisine at L.A. University, he moved to Japan for two years to immerse himself in the culture. After moving to London, he won MasterChef in 2011, making him one of the UK's most recognisable voices for Japanese food. Tim lives in Lewisham with his wife Laura, daughter Tig and FIV positive cat Baloo.
(DE) Seit seinem Sieg bei MasterChef hat Tim Anderson eine beeindruckende Karriere hingelegt. Er ist Autor von acht Kochbüchern über die japanische Küche, war Gründer des japanischen Soulfood-Restaurants Nanban in Brixton und ist regelmäßiger Gast in der BBC Food-Show The Kitchen Cabinet, zudem ist er Podcast-Moderator und schreibt für internationale Magazine.Tim ist in Wisconsin geboren und aufgewachsen und beschäftigt sich seit mehr als zwei Jahrzehnten mit der japanischen Küchenkultur. Nachdem er an der Universität in L.A. Geschichte der japanischen Küche studiert hatte, ging er für zwei Jahre nach Japan, um in die dortige Kultur einzutauchen. Nach seinem Umzug nach London gewann er 2011 den MasterChef, was ihn zu einer der bekanntesten Stimmen Großbritanniens für japanisches Essen machte. Tim lebt in Lewisham mit seiner Frau Laura, Tochter Tig und der FIV-positiven Katze Baloo.