Palästina Das Kochbuch

Die Küche Palästinas: eine faszinierende Entdeckungsreise!
Knuspriges Fladenbrot mit warmem Hummus, würzige Falafel, frisches Taboulé:
Wie köstlich diese orientalischen Gerichte schmecken, zeigen Sami Tamimi und Tara Wigley in ihrem palästinensischen Kochbuch.
Koch und Kochbuchautor Sami – geboren in Palästina – lädt Sie mit diesem kulinarischen Liebesbrief an Palästina ein,
tiefer in die Seele der Orient-Küche zu blicken – und hat zusammen mit Food-Abenteurerin Tara 110 einzigartige Rezepte für Sie zusammengestellt.

Mit einem Palästinenser auf den Spuren seiner kulinarischen Herkunft:
Aufgewachsen ist Sami in Jerusalem – mit den einfachen Za’atar-Eiern seines Vaters,
dem Buttermilch-Fattouch seiner Mutter und vielen anderen traditionellen palästinensischen Gerichten.
Gemeinsam mit Tara ist Sami nach Palästina gereist und ermöglicht es Ihnen, mit diesem Kochbuch mehr
über die Küche seiner Heimat und die persönlichen Geschichten der Einheimischen zu erfahren
– ein kulinarisches Abenteuer, eng verbunden mit der wechselvollen Vergangenheit der Region.
Vom mediterranen Mittelmeer über die grünen Gebiete am Jordan bis hin zu steinernen Wüstenflächen
– so vielfältig wie die Region Palästina selbst ist auch ihre Küche: Arabische,
syrische und libanesischen Einflüsse ergeben eine wunderbar schmeckende Levante-Küche.

Mit einem Vorwort von Yotam Ottolenghi!

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The cuisine of Palestine: a fascinating journey of discovery!
Crispy pita bread with warm hummus, spicy falafel, fresh taboulé:
Sami Tamimi and Tara Wigley show how delicious these oriental dishes taste in their Palestinian cookbook.
Chef and cookbook author Sami - born in Palestine - invites you with this culinary love letter to Palestine,
invites you to look deeper into the soul of Oriental cuisine - and, together with food adventurer Tara, has put together 110 unique recipes for you.

With a Palestinian on the trail of his culinary origins:
Sami grew up in Jerusalem - with his father's simple za'atar eggs,
his mother's buttermilk fattouch and many other traditional Palestinian dishes.
Together with Tara, Sami travelled to Palestine and enables you to learn more about his homeland's cuisine and personal experiences with this cookbook.
about the cuisine of his homeland and the personal stories of the locals.
- a culinary adventure closely linked to the region's chequered past.
From the Mediterranean Sea to the green areas along the Jordan River to stony desert plains
- as diverse as the region of Palestine itself is its cuisine: Arabic,
Syrian and Lebanese influences result in a wonderfully tasty Levantine cuisine.

With a foreword by Yotam Ottolenghi!