Palästina Das Kochbuch
Kochen Sie über den Tellerrand und entdecken Sie mit diesem orientalischen Kochbuch die Küche Palästinas!
Text auf Deutsch!
-Cook outside the box and discover the cuisine of Palestine with this oriental cookbook!
Text in German!
Die Küche Palästinas: eine faszinierende Entdeckungsreise!
Knuspriges Fladenbrot mit warmem Hummus, würzige Falafel, frisches Taboulé:
Wie köstlich diese orientalischen Gerichte schmecken, zeigen Sami Tamimi und Tara Wigley in ihrem palästinensischen Kochbuch.
Koch und Kochbuchautor Sami – geboren in Palästina – lädt Sie mit diesem kulinarischen Liebesbrief an Palästina ein,
tiefer in die Seele der Orient-Küche zu blicken – und hat zusammen mit Food-Abenteurerin Tara 110 einzigartige Rezepte für Sie zusammengestellt.
Mit einem Palästinenser auf den Spuren seiner kulinarischen Herkunft:
Aufgewachsen ist Sami in Jerusalem – mit den einfachen Za’atar-Eiern seines Vaters,
dem Buttermilch-Fattouch seiner Mutter und vielen anderen traditionellen palästinensischen Gerichten.
Gemeinsam mit Tara ist Sami nach Palästina gereist und ermöglicht es Ihnen, mit diesem Kochbuch mehr
über die Küche seiner Heimat und die persönlichen Geschichten der Einheimischen zu erfahren
– ein kulinarisches Abenteuer, eng verbunden mit der wechselvollen Vergangenheit der Region.
Vom mediterranen Mittelmeer über die grünen Gebiete am Jordan bis hin zu steinernen Wüstenflächen
– so vielfältig wie die Region Palästina selbst ist auch ihre Küche: Arabische,
syrische und libanesischen Einflüsse ergeben eine wunderbar schmeckende Levante-Küche.
Mit einem Vorwort von Yotam Ottolenghi!
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The cuisine of Palestine: a fascinating journey of discovery!
Crispy pita bread with warm hummus, spicy falafel, fresh taboulé:
Sami Tamimi and Tara Wigley show how delicious these oriental dishes taste in their Palestinian cookbook.
Chef and cookbook author Sami - born in Palestine - invites you with this culinary love letter to Palestine,
invites you to look deeper into the soul of Oriental cuisine - and, together with food adventurer Tara, has put together 110 unique recipes for you.
With a Palestinian on the trail of his culinary origins:
Sami grew up in Jerusalem - with his father's simple za'atar eggs,
his mother's buttermilk fattouch and many other traditional Palestinian dishes.
Together with Tara, Sami travelled to Palestine and enables you to learn more about his homeland's cuisine and personal experiences with this cookbook.
about the cuisine of his homeland and the personal stories of the locals.
- a culinary adventure closely linked to the region's chequered past.
From the Mediterranean Sea to the green areas along the Jordan River to stony desert plains
- as diverse as the region of Palestine itself is its cuisine: Arabic,
Syrian and Lebanese influences result in a wonderfully tasty Levantine cuisine.
With a foreword by Yotam Ottolenghi!
Yotam Ottolenghi
(EN) Yotam Ottolenghi is a restaurateur, chef and author of eight multi-award-winning bestselling cookery books, which have sold over 2 million copies in Germany alone. His six London Ottolenghi Delis and the NOPI and ROVI restaurants are among the cult addresses in the British capital. He has also been a weekly columnist for the Saturday Guardian for over thirteen years and writes regularly for the New York Times. His commitment to vegetables and ingredients that were once considered ‘exotic’ has led to what some call the ‘Ottolenghi effect’: A synonym for a style of cooking that is full of colour, flavours, richness and sunshine. Yotam lives with his family in London.
(DE) Yotam Ottolenghi ist Gastronom, Chefkoch und Autor von acht mehrfach preisgekrönten Bestseller-Kochbüchern, die sich allein in Deutschland über 2 Millionen Mal verkauft haben. Seine sechs Londoner Ottolenghi-Delis sowie die Restaurants NOPI und ROVI zählen zu den Kult-Adressen der britischen Hauptstadt. Seit über dreizehn Jahren ist er ausserdem wöchentlicher Kolumnist für den Saturday Guardian und schreibt regelmässig für die New York Times. Sein Engagement für Gemüse und Zutaten, die früher als "exotisch" galten, hat zu dem geführt, was manche den "Ottolenghi-Effekt" nennen: Ein Synonym für einen Kochstil, der voller Farbe, Aromen, Fülle und Sonnenschein steckt. Yotam lebt mit seiner Familie in London.