Natural Cocoa Sirsak, Sparkling Urban Lemonade

The sirsak looks like a spiny dinosaur egg,
but it is much more fragile and produces a sour pulp.
Those who have never heard of the sirsak may also know it as soursop,
soursop, prickly pear, graviola, guanábana or corossol.
The flesh of the Ghanaian cocoa pod also yields a fresh juice.
Quite different from what you would expect from the milkshake that is so widespread around the world.
In its rounded sweetness, which really has nothing to do with the bean, it perfectly complements the vitamin C-rich sirsak.
Sour? Sweet? Heard it all before?
ann we describe the complex speciality of this pairing differently:
think of this lemonade as a metaphor for a successful collaboration.
An encounter at eye level, in which all those involved
play to their strengths and something new is created.
In terms of flavour profile: this lemonade is the intersection
(or, in less mathematical terms, the sweet spot) of a quantity diagram
of white peach, pear and lychee.

Ingrdients:
Cocoa pod juice (100% juice)
Sirsak juice (100% juice)
Blueberry juice (100% juice)
Lime juice
Organic raw cane sugar

***

Die Sirsak sieht aus wie ein stacheliges Dino-Ei,
ist aber deutlich fragiler und fördert ein säuerliches Fruchtfleisch zu Tage.
Wer noch nie von der Sirsak gehört hat, kennt sie vielleicht auch als Soursop,
Stachelannone, Graviola, Guanábana oder Corossol.
Das Fruchtfleisch der ghanaischen Kakaoschote ergibt ebenfalls einen frischen Saft.
Ganz anders, als man es durch das weltweitverbreitete Milchmischgetränk vermuten würde.
In seiner runden Süsse, die wirklich nichts mit der Bohne zu tun hat, ergänzt er die Vitamin-C-haltige Sirsak perfekt.
Sauer? Süss? Alles schon einmal gehört?
ann beschreiben wir die komplexe Besonderheit dieser Paarung anders:
man stelle sich diese Limonade als Metapher für eine erfolgreiche Kollaboration vor.
Eine Begegnung auf Augenhöhe, in der alle Beteiligten
ihre Stärken optimal ausspielen und etwas Neues entsteht.
Im Geschmacksprofil gesprochen: diese Limonade ist die Schnittmenge
(oder, weniger mathematisch, der sweet spot) eines Mengendiagramms
von weissem Pfirsich, Birne und Litschi.

Zutaten:
Kakaoschotensaft (100% Direktsaft)
Sirsaksaft (100% Direktsaft)
Heidelbeersaft (100% Direktsaft)
Limettensaft
Bio Roh-Rohrzucker