Zobo Bio Bitter (Wermut/Enzian) Craft Soda

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3227.ZOBO.BITTER.BIO
CHF 4.00


Organic Vegan Local Made in Europe Fair Small Producer

Ingredients
Water, grape juice from concentrate*, raw cane sugar*, caramel*, carbonic acid, citric acid, natural aromas*. Contains wormwood and gentian (extract content: 0.03 G/L each). Legend: * organic, ** bud, *** demeter


Zutaten
Wasser, Traubensaft aus Konzentrat*, Rohrohrzucker*, Caramel*, Kohlensäure, Zitronensäure, natürliche Aromen*. enthält Wermut und Enzian (Extraktgehalt: Je 0.03 G/L). Legende: * Biologisch, ** Knospe, *** Demeter

Brand

Zobo

(EN)ZOBO is an organic beverage manufacturer. What is unique about ZOBO is that the owners, Ysa Yaheya and Fabian Brunner, make the lemonades by hand.

"You make your own drink?" Ysa Yaheya and Fabian Brunner have to answer this question again and again when they talk about their beverage manufactory: "We actually brew our lemonades ourselves and carry out many production steps by hand.
- At the beginning of a typical production week, Ysa and Fabian each prepare a lot of fresh ginger, grind selected spices and press limes or weigh hibiscus flowers from large bags. They boil these ingredients together with brown cane sugar in a 150-litre pot. Using a large wooden ladle, stir in the pot for 45 minutes while the room slowly fills with a lovely fragrance.
- The next day, the lemonade is bottled and pasteurised, the bottles are labelled and packed: around 2150 bottles a day.


(DE) ZOBO ist eine Bio-Getränkemanu­faktur. Einmalig an ZOBO ist, dass die Inhaber, Ysa Yaheya und Fabian Brunner, die Limonaden von Hand herstellen.

«Ihr macht euer Getränk selber?» Diese Frage müssen Ysa Yaheya und Fabian Brunner immer wieder beantworten, wenn sie von ihrer Getränkemanufaktur erzählen: «Wir brauen unsere Limonaden tatsächlich selbst und führen viele Produk­tionsschritte von Hand aus.»
• Zu Beginn einer typischen Produktionswoche rüsten Ysa und Fabian jeweils viel frischen Ingwer, mahlen ausgewählte Gewürze und pressen Limetten oder wägen Hibiskus-Blüten aus grossen Säcken ab. In einem 150-Liter-Topf kochen sie diese Zutaten zusammen mit braunem Rohrzucker auf. Mit einer grossen Holzkelle rühren sie 45 Minuten lang im Topf, während sich der Raum langsam mit einem lieblichen Duft füllt.
• Am nächsten Tag wird die Limonade abgefüllt und pasteurisiert, die Flaschen werden etikettiert und verpackt: pro Tag rund 2150 Flaschen.

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