Materia - Patè di Miso Rosso e Funghi Cardoncelli

A unique experience that blends tradition and innovation: their paté of cardoncelli mushrooms and 
red miso is designed to amaze and satisfy the most curious palates. Made with cardoncelli mushrooms 
grown by the Pietro Capone Farm and miso rosso with an intense flavor and umami, this paté offers a 
creamy texture and a rich and enveloping taste, with a note of cruch given by the almond cv 
‘Filippo Cea’ of the company Armienti Bio. 

Versatile and surprising, it can be used as a cream to be spread on croutons and crackers for 
refined aperitifs or as a condiment to enrich pasta dishes, risottos or vegetables. A touch of 
Murgia, a tribute to Japan, a story that tells the future of the kitchen.

Ingredients: 
Cardoncelli mushrooms, Miso Rosso, Almond Cv ‘Filippo Cea’, EVO Oil, Onion, Garlic, Lemon 
Juice and Wine Vinegar 

Origin: Italy (Apulia), Japan (Miso Rosso)

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Ein einzigartiges Erlebnis, das Tradition und Innovation verbindet: Die Pastete aus Cardoncelli-Pilzen 
und rotem Miso ist dafür gemacht, die neugierigsten Gaumen zu überraschen und zu begeistern. Hergestellt 
aus Cardoncelli-Pilzen der Pietro Capone Farm und Miso Rosso mit intensivem Geschmack und Umami, bietet 
diese Pastete eine cremige Textur und einen reichhaltigen, vollmundigen Geschmack mit einer knackigen 
Note, die durch die Mandelsorte „Filippo Cea” der Firma Armienti Bio entsteht.
 
Vielseitig und überraschend, kann sie als Creme auf Croutons und Crackern für raffinierte Aperitifs 
oder als Würze zur Verfeinerung von Nudelgerichten, Risottos oder Gemüse verwendet werden. Ein Hauch 
von Murgia, eine Hommage an Japan, eine Geschichte, die die Zukunft der Küche erzählt.

Zutaten:
Cardoncelli-Pilze, Miso Rosso, Mandel Sorte „Filippo Cea”, natives Olivenöl extra, Zwiebel, 
Knoblauch, Zitronensaft und Weinessig

Herkunft: Italien (Apulien), Japan (Miso Rosso)