Materia - Crema di Zucchine, Menta e Miso Bianco

Inspired by the freshness of Japanese preparations such as aemono, vegetable dishes 
seasoned with light sauces based on miso, they created a cream with an aromatic and 
surprising profile. 

Their recipe combines the sweetness of summer zucchini, the liveliness of fresh mint, 
the delicate character of the white miso and the soft greasyness of the Filippo Cea 
almond, for a result that speaks of lightness and depth together. 

A versatile and contemporary condiment, which celebrates the Japanese art of balance 
and contrast, transforming simple ingredients into an intense, fragrant and 
surprisingly Mediterranean cream.

Ingredients: 
Zucchini Striate Apulian, EVO Oil, White Miso, Almond cv 'Filippo Cea', Lemon 
Juice, Salt, Mint 

Origin: Italy (Apulia), Japan (Miso Bianco)

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Inspiriert von der Frische japanischer Gerichte wie Aemono, also mit leichten Miso-Saucen 
gewürzten Gemüsegerichten, haben sie eine Creme mit einem aromatischen und überraschenden 
Profil entwickelt.

Ihr Rezept kombiniert die Süße von Sommerzucchini, die Lebendigkeit von frischer Minze, 
den delikaten Charakter von weißem Miso und die sanfte Öligkeit der Filippo Cea-Mandeln 
zu einem Ergebnis, das Leichtigkeit und Tiefe zugleich vermittelt.
 
Ein vielseitiges und modernes Gewürz, das die japanische Kunst der Ausgewogenheit und 
des Kontrasts zelebriert und einfache Zutaten in eine intensive, duftende und überraschend 
mediterrane Creme verwandelt.

Zutaten:
Zucchini Striate Apulian, EVO-Öl, weißes Miso, Mandeln cv „Filippo Cea”, Zitronensaft, 
Salz, Minze

Herkunft: Italien (Apulien), Japan (Miso Bianco)