Mürbel mit Alpensalz
Small Producer Local Fair
150g
Hand made Swiss milk fudge with no artificial additives
Hand gekreiren Schweizer Milchkaramel ohne Künstliche zusatstoff
Mürbel - that's the name of the wonderfully crumbly "Fudge"
that Barbara and Niels Meijerink make in Mattwil.
The purest spring water dissolves fine, fragile salt crystals
from the rock of the Anzeindaz and Diablerets glaciers.
Craftsmen in Bex VD dry the 200-million-year-old treasure on larch wood,
with a lot of patience and according to old tradition.
Taste - incredibly intense Salt & caramel flavour.
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Mürbel - so heissen die herrlich mürben “Nidelzeltli”
die Barbara und Niels Meijerink in Mattwil herstellen.
Reinstes Quellwasser löst feine, zerbrechliche Salzkristalle
aus dem Fels der Gletscher Anzeindaz und Diablerets.
Handwerker in Bex VD trocknen den 200 Millionen Jahre alten Schatz auf Lärchenholz,
mit viel Geduld und nach alter Tradition.
Genuss-Erlebnis - unglaublich intensiver Caramel-Geschmack
Mürbel
Barbaras Nidletäfeli us Mattwil
Ein bisschen Nostalgie kommt schon auf, wenn man die kleine Manufaktur in Mattwil betritt. In der Ecke steht ein alter Kupfertopf auf dem Gasherd und darin schmelzen die Zutaten für feinste Nidletäfeli. Jedes Mürbel ist verschieden und einzigartig, da es nicht in eine Form gezwängt, sondern von Hand gebrochen wird. Je nach Wetter, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und wahrscheinlich auch Laune des Carameliers unterscheiden sie sich leicht von einander. Jedes Mürbel schmilzt aber ganz leicht auf der Zunge und ist ein unwiderstehlicher Genuss.
EN: Barbara's soft caramels homemade in Mattwil. A little nostalgia comes up when you enter the small manufactory in Mattwil. There is an old copper pot on the gas stove in the corner where the ingredients for the finest Nidletäfeli melt. Each piece is different and unique because it is not squeezed into a shape but broken by hand. Depending on the weather, temperature, humidity and probably also the mood of the caramelier, they differ slightly from each other. However, each soft caramel melts easily in your mouth and is an irresistible pleasure.
