Karma Food Currys

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KARMA.FOOD.CURRYS
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Autoren: Adi Raihmann und Simone Raihmann
Sprache: Deutsch 

Authors: Adi Raihmann und Simone Raihmann
Language: German

Diese Currys machen glücklich! Nach dem grossen Erfolg von „Karma Food“
nehmen uns Simone und Adi Raihmann mit auf einen Abenteuertrip durch die Welt der besten original-indischen Currys.
Sie reisen nach dem Dabba-Prinzip: Das ausgeklügelte Logistik-System, das in Indien dafür sorgt,
dass täglich über 200.000 Lunchboxen (Dabbas) per Fahrrad geliefert werden.
Inhalt der schimmernden Behälter: mit Liebe zubereitetes Curry.
Wir lernen Land und Leute kennen und kosten uns durch die Vielfalt lokaler Lieblingscurrys –
einige feurig, andere mild, alle aromatisch!
In der pulsierenden Hauptstadt Delhi wird das Nationalgericht nach Belieben mit Rosinen versüsst.
In der Stadt Kochi im Südwesten des Landes ist Kokosmilch wiederum die entscheidende Zutat.
Rezepte für indische Brote, Fladen und Chutneys und, für Eilige,
eine vorbereitete selbstgemachte Currypaste, um in wenigen Minuten ein Essen zu zaubern, komplettieren das Buch.
Alle Speisen sind ayurvedisch –
und garantieren damit Balance und viel Energie!

***

These curries make you happy! After the great success of "Karma Food",
Simone and Adi Raihmann take us on an adventure trip through the world of the best original Indian curries.
They travel according to the Dabba principle: the sophisticated logistics system that ensures that over
200,000 lunch boxes (Dabbas) are delivered by bicycle every day in India.
Contents of the shimmering containers: curry prepared with love.
We get to know the country and its people and taste our way through the variety of local favorite curries -
some fiery, others mild, all aromatic!
In the vibrant capital of Delhi, the national dish is sweetened with raisins as desired.
In the city of Kochi in the southwest of the country, on the other hand, coconut milk is the key ingredient.
Recipes for Indian breads, flatbreads and chutneys and, for those in a hurry,
a prepared homemade curry paste to whip up a meal in minutes complete the book.
All dishes are Ayurvedic -
and thus guarantee balance and lots of energy!

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