Épices Shira: Maftoul de Palestine (Palestinian Maftoul) Organic
250g
Rustic. Nutty. Traditional soul.
This organic Palestinian maftoul (hand-rolled couscous) is made from bulgur and
wheat flour. With its hearty texture and slightly nutty flavor, it’s perfect for
stews, salads, and rich broths.
Pairs well with: Chickpeas, roasted vegetables, lamb, brothy soups
Tastes like: Hearty grains, light nutty notes, rustic warmth
Vibe: Palestinian tradition on a plate – earthy, comforting, authentic
Ingredients:
Organic bulgur, organic wheat flour, water
***
Rustikal. Nussig. Traditionelle Seele.
Dieser bio-zertifizierte Maftoul aus Palästina (handgerollter Couscous) wird
aus Bulgur und Weizenmehl gefertigt. Mit seiner kräftigen Textur und dem leicht
nussigen Geschmack passt er perfekt zu Eintöpfen, Salaten oder aromatischen Brühen.
Passt zu: Kichererbsen, Ofengemüse, Lamm, Brühen
Schmeckt nach: Kräftigem Getreide, nussigen Noten & rustikaler Wärme
Vibe: Palästinensische Tradition auf dem Teller – erdig, tröstlich, authentisch
Zutaten:
Bio-Bulgur, Bio-Weizenmehl, Wasser
Epices Shira
(EN) At Shira Spices, they know their producers and their farms and their living conditions. In Europe, as elsewhere, farmers are often among the most vulnerable members of society. Climate change, as well as health and political crises, hit them hard. In the face of these hazards, we remain committed to our producer-partners in order to guarantee them a stable, fair and deserved income. Each jar of spices sold on our website is a militant act in support of ecology, the fight against precariousness, biodiversity, the defence of know-how, and of course... taste!
They work directly with small producers and:
- only work with small farms, committed farmers with whom we share the same values
- support the producers we work with
- only offer spices from the latest harvest
- select exceptional spices on site
- import spices exclusively by sea or land
- develop expertise and know-how in the processing of spices
The key word in their approach is "taking time".
Head to their website for detailed portraits of their producer and plenty of very interesting looking recipies.
(DE) Bei Shira Spices kennt man die Produzenten, ihre Höfe und ihre Lebensbedingungen. In Europa, wie auch anderswo, gehören Landwirte oft zu den schwächsten Mitgliedern der Gesellschaft. Der Klimawandel, aber auch gesundheitliche und politische Krisen treffen sie hart. Angesichts dieser Gefahren setzen wir uns weiterhin für unsere Erzeugerpartner ein, um ihnen ein stabiles, faires und verdientes Einkommen zu garantieren. Jedes Glas Gewürze, das auf unserer Website verkauft wird, ist ein kämpferischer Akt zur Unterstützung der Ökologie, des Kampfes gegen Prekarität, der Artenvielfalt, der Verteidigung des Know-hows und natürlich... des Geschmacks!
Sie arbeiten direkt mit kleinen Erzeugern und:
- arbeiten nur mit kleinen, engagierten Landwirten zusammen, mit denen wir die gleichen Werte teilen
- unterstützen die Erzeuger, mit denen wir zusammenarbeiten
- bieten nur Gewürze aus der letzten Ernte an
- wählen außergewöhnliche Gewürze vor Ort aus
- importieren Gewürze ausschließlich auf dem See- oder Landweg
- entwickeln Fachwissen und Know-how in der Verarbeitung von Gewürzen
Das Schlüsselwort in ihrem Ansatz ist "sich Zeit nehmen".
Auf ihrer Website findest du ausführliche Porträts ihrer Produzent:innen und eine Menge sehr interessant aussehender Rezepte.