DONABE - Classic and Modern Japanese Clay Pot Cooking

Donabe (Japanese clay pot) is Japan's beloved everyday cookware
and is the perfect expression of Japanese home cooking.
Gorgeously and lavishly photographed, Donabe highlights
authentic Japanese Donabe cooking, with beloved recipes
and updated classics that showcase the beauty and versatility
of these traditional kitchen tools.

Donabe cooking has been refined over centuries
into a multifaceted and simple, one-vessel method
of cooking that can be used for rice cooking,
simmering, steaming, or even smoking.

In Donabe, Tokyo native and donabe professional Naoko Moore
presents a wide array of Japanese home-style dishes,
such as Peel-and-Eat Shrimp with Green Tea
and Shochu and Sake Lovers’ Ginger Pork Sukiyaki,
along with all the intriguing stories, useful information and tips about donabe.

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Donabe (japanischer Tontopf) ist Japans beliebtes Kochgeschirr für den Alltag
und ist der perfekte Ausdruck der japanischen Hausmannskost.
Wunderschön und aufwendig fotografiert, zeigt Donabe
authentische japanische Donabe-Küche, mit beliebten Rezepten
und aktualisierten Klassikern, die die Schönheit und Vielseitigkeit
Schönheit und Vielseitigkeit dieser traditionellen Küchengeräte.

Die Donabe-Küche wurde im Laufe der Jahrhunderte verfeinert
zu einer vielseitigen und einfachen Ein-Gefäß-Methode
Ein-Topf-Methode, die zum Kochen von Reis, zum
Simmern, Dämpfen und sogar Räuchern verwendet werden kann.

In Donabe präsentiert die aus Tokio stammende und professionelle Donabe-Köchin Naoko Moore
eine breite Palette an japanischen Hausmannskost-Gerichten vor,
wie z. B. Schälen und Essen von Garnelen mit grünem Tee
und Ingwer-Schweinefleisch-Sukiyaki für Shochu- und Sake-Liebhaber,
zusammen mit all den faszinierenden Geschichten, nützlichen Informationen und Tipps über Donabe.