Agrumes Schaller Bachés - Pâte à Tartiner à la Mandarine / Organic Tangerine Spread
Vegan Sustainable Small Producer Plastic free Organic Fair Made in Europe
220g
Organic Tangerine 50%, organic sugar, organic coconut oil, organic corn starch
Handmade in France
-Bio-Mandarine 50%, Bio-Zucker, Bio-Kokosnussöl, Bio-Maisstärke
Handgemacht in Frankreichs
SchllerBachés were looking for a Tangerine Spread
with an interesting texture while preserving the aromatic power
of the fresh fruit.
Discover the sweet and so familiar taste of Tangerine
in this soothing recipe: indulge yourself by eating it with a teaspoon,
use it on pancakes or have fun incorporating it in your macaroon recipe!
this Organic Tangerine Spread is made with organic Tangerine
from their 2021/2022 harvest.
Suggested Use:
The Organic Tangerine Spread will give a superb touch to your pancakes,
brioche, waffle or can be used to create more elaborate desserts,
such as macaroons
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Die SchllerBachés waren auf der Suche nach einem Mandarinenaufstrich
mit einer interessanten Textur, ohne die aromatische Kraft der
der frischen Frucht zu bewahren.
Entdecke den süßen und so vertrauten Geschmack der Mandarine
in diesem wohltuenden Rezept: Verwöhne dich, indem du ihn mit einem Teelöffel isst,
verwende ihn auf Pfannkuchen oder verwende ihn in deinem Makronenrezept!
Dieser Bio-Mandarinenaufstrich wird mit Bio-Mandarinen
aus der Ernte 2021/2022 hergestellt.
Empfohlene Verwendung:
Der Bio-Mandarinenaufstrich gibt deinen Pfannkuchen eine herrliche Note,
Brioche, Waffeln oder kann für aufwändigere Desserts verwendet werden,
wie zum Beispiel Makronen
Agrumes Bachès
(EN) In 2017, a stone's throw from Eus in the Pyrénées-Orientales, Perrine & Etienne Schaller took over the reins of the Bachès citrus estate, which had been created some thirty years earlier in the heart of a plain traditionally given over to arboriculture.
They were both agricultural engineers returning from New Caledonia, where we had spent three years teaching and working to preserve endemic biodiversity.
They were won over not only by the site, but also by the huge reservoir of biodiversity it contains: Bachès Citrus is both a small-scale production operation and a prodigious citrus collection.
There are several hundred varieties in the orchard, most of them cross-bred and sometimes represented by a single branch grafted onto a tree.
Even within our small agricultural estate, located in the village of Eus, the diversity of the soil is palpable, enabling them to make precise micro-divisions according to the specific needs of each citrus fruit, just as in viticulture. The same variety can also produce fruit with different tastes depending on where the tree is planted!
As soon as they arrived, they launched a conversion to organic farming, the principles of which are in line with their environmental aspirations. Since September 2021, their crops, grown from trees in the open ground, have been certified organic. For Perrine & Etienne, this is an essential commitment, not only for the land, but also for the men and women who work on it and those who will consume our fruit.
(DE) 2017 übernahmen Perrine und Etienne Schaller in der Nähe von Eus in den Pyrénées-Orientales die Leitung der Zitrusplantage Bachès, die etwa dreißig Jahre zuvor inmitten einer traditionell für den Baumanbau genutzten Ebene gegründet worden war.
Sie waren beide Agraringenieure, die aus Neukaledonien zurückkehrten, wo wir drei Jahre lang gelehrt und uns für den Erhalt der endemischen Artenvielfalt eingesetzt hatten.
Sie waren nicht nur von der Anlage überzeugt, sondern auch von dem riesigen Reservoir an Biodiversität, das sie enthält: Bachès Citrus ist sowohl ein kleiner Produktionsbetrieb als auch eine riesige Zitrussammlung.
In der Obstplantage gibt es mehrere hundert Sorten, von denen die meisten gekreuzt wurden und manchmal nur durch einen einzigen auf einen Baum gepfropften Zweig vertreten sind.
Selbst auf unserem kleinen Landgut im Dorf Eus ist die Vielfalt des Bodens spürbar, so dass sie wie im Weinbau eine präzise Mikroaufteilung nach den spezifischen Bedürfnissen der einzelnen Zitrusfrüchte vornehmen können. Dieselbe Sorte kann auch Früchte mit unterschiedlichem Geschmack hervorbringen, je nachdem, wo der Baum gepflanzt wird!
Gleich nach ihrer Ankunft haben sie mit der Umstellung auf den ökologischen Landbau begonnen, dessen Grundsätze mit ihren ökologischen Bestrebungen übereinstimmen. Seit September 2021 ist ihre Ernte, die von Bäumen im Freiland stammt, biologisch zertifiziert. Für Perrine & Etienne ist dies eine wichtige Verpflichtung, nicht nur für den Boden, sondern auch für die Männer und Frauen, die auf ihm arbeiten, und für diejenigen, die unsere Früchte verzehren werden.
