Zu Tisch. von Anna & Catherine Pearson

Nach vier Jahren, 34 Tafelrunden,
170 servierten Gerichten und 340 Gästen schliessen Anna und Catherine Pearson
ihr Supperclub-Projekt mit diesem Buch ab. «zu Tisch.»
dokumentiert das letzte Jahr von «a tavola!».

Gegliedert in zwölf Kapitel, finden sich die Rezepte zu den Gerichten,
die Slow-Food-Köchin Anna Pearson an zwölf Tafelrunden aufgetischt hat.
Jede Tafelrunde widmet sich, dem Lauf der Jahreszeiten folgend, einem Thema.
Im Januar heisst es «Federvieh», im August «Sommergarten»,
im September «Schnörrli & Schwänzli», im Dezember «1001 Nacht».
Die Rezepte zu den 63 servierten Gerichten werden ergänzt mit Porträts
von aussergewöhnlichen Produzenten und Geschichten aus dem kulinarischen Alltag der Köchin.
Ihre Schwester Catherine Pearson, die sich an den Tafelrunden um die Gäste kümmerte,
hat das Ganze fotografisch in 160 Bildern festgehalten.

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After four years, 34 rounds of dining,
170 dishes served and 340 guests, Anna and Catherine Pearson conclude their
conclude their supper club project with this book. "a tavola!"
documents the last year of "a tavola!".

Divided into twelve chapters, the recipes for the dishes can be found,
that Slow Food chef Anna Pearson served up at 12 dinner parties.
Each round table is dedicated to a theme, following the course of the seasons.
In January it's "Feathered Fowl", in August "Summer Garden",
in September "Schnörrli & Schwänzli", in December "1001 Nights".
The recipes for the 63 dishes served are supplemented with portraits of exceptional
The recipes for the 63 dishes served are complemented by portraits of exceptional
producers and stories from the chef's everyday culinary life.
Her sister Catherine Pearson, who looked after the guests at the table rounds,
has captured the whole thing photographically in 160 pictures.