Via Carota: A Celebration of Seasonal Cooking from the Beloved Greenwich Village Restaurant: An Italian Cookbook

A BON APPETIT BEST BOOK OF THE YEAR -
The much-anticipated cookbook from "New York's Most Perfect Restaurant" (The New Yorker),
featuring impossibly flavorful, vegetable-centric Italian dishes,
from Fresh Pasta Squares with Fava Pesto to Meyer Lemon Risotto.

Via Carota is one of my very favorite restaurants in New York City,
and this cookbook perfectly captures its magic: simple, seasonal,
organic, local, and profoundly delicious,
these are recipes that I want to eat all the time. --Alice Waters

James Beard Award-winning chefs Jody Williams and Rita Sodi
share the secrets of their beloved restaurant,
which has become synonymous with New York City's Greenwich Village.
Since 2014, Via Carota has been a destination for food lovers, celebrities,
and well-informed travelers because of its impeccable Italian fare.
Emphasizing vegetables and seasonal cooking,
the dishes that come out of Williams and Sodi's kitchen are astonishing
in their simplicity yet dazzling in their elegance.
Now, with this beautiful, deeply personal cookbook,
they share the keys to cooking Via Carota's traditional (but not too traditional) cuisine at home.

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EIN BON APPETIT BESTES BUCH DES JAHRES -
Das mit Spannung erwartete Kochbuch von "New York's Most Perfect Restaurant" (The New Yorker),
mit unglaublich schmackhaften, gemüsebetonten italienischen Gerichten,
von frischen Pasta-Quadraten mit Fava-Pesto bis zu Meyer-Zitronen-Risotto.

Via Carota ist eines meiner absoluten Lieblingsrestaurants in New York City,
und dieses Kochbuch fängt seinen Zauber perfekt ein: einfach, saisonal,
biologisch, lokal und zutiefst köstlich,
das sind Rezepte, die ich immer wieder essen möchte. --Alice Waters

Die mit dem James Beard Award ausgezeichneten Köche Jody Williams und Rita Sodi
teilen die Geheimnisse ihres geliebten Restaurants,
das zum Synonym für New York Citys Greenwich Village geworden ist.
Seit 2014 ist das Via Carota ein Ziel für Feinschmecker, Prominente
und gut informierte Reisende wegen seiner tadellosen italienischen Küche.
Die Betonung liegt auf Gemüse und saisonaler Küche,
sind die Gerichte, die aus Williams und Sodis Küche kommen, verblüffend
in ihrer Schlichtheit und doch umwerfend in ihrer Eleganz.
Mit diesem wunderschönen, sehr persönlichen Kochbuch,
verraten sie, wie man die traditionelle (aber nicht zu traditionelle)
Küche von Via Carota zu Hause nachkochen kann.