The Latin American Cookbook
The most comprehensive and varied selection of recipes ever published from one of the most fascinating and diverse regions of the world – under the tutelage of globally renowned Peruvian chef, Virgilio Martínez
Language: English
-Die umfassendste und vielfältigste Auswahl an Rezepten, die jemals aus einer der faszinierendsten und vielfältigsten Regionen der Welt veröffentlicht wurde - unter der Leitung des weltweit bekannten peruanischen Kochs Virgilio Martínez
Sprache: Deutsch
Rarely has the incredible range of cuisines from Mexico's tropical coasts
to the icy islands at the foot of South America been documented as comprehensively as in this collection.
Global star chef and Peruvian sensation Virgilio Martínez curates, with a personal deep dive
into each region's food culture, culinary delicacies, and local ingredients.
The result: more than 600 remarkable recipes that bring to life
the vibrancy of Latin America and its myriad influences - indigenous, European, Asian, and beyond.
Discover traditional and popular recipes for home cooks from Argentina, Belize, Bolivia, Brazil,
Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Honduras, Mexico, Nicaragua,
Panama, Paraguay, Peru, Suriname, Uruguay, and Venezuela, with dishes ranging from iconic
- Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas, and Tacos -
to lesser-known specialties - Chilean Disco Fries, Nicaraguan Squash Stew,
and Ecuadorian Easter Soup.
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Selten wurde die unglaubliche Bandbreite der Küchen von Mexikos tropischen Küsten
bis zu den eisigen Inseln am Fuße Südamerikas so umfassend dokumentiert wie in dieser Sammlung.
Der globale Starkoch und peruanische Sensationskoch Virgilio Martínez kuratiert, mit einem persönlichen Einblick in die
in die Esskultur, die kulinarischen Köstlichkeiten und die lokalen Zutaten der jeweiligen Region.
Das Ergebnis: mehr als 600 bemerkenswerte Rezepte, die die Lebendigkeit
die die Lebendigkeit Lateinamerikas und seine unzähligen Einflüsse - indigen, europäisch, asiatisch und darüber hinaus - zum Leben erwecken.
Entdecken Sie traditionelle und beliebte Rezepte für die Hausmannskost aus Argentinien, Belize, Bolivien, Brasilien,
Chile, Kolumbien, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Honduras, Mexiko, Nicaragua,
Panama, Paraguay, Peru, Surinam, Uruguay und Venezuela, mit Gerichten, die von kultigen
- Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas und Tacos -
bis hin zu weniger bekannten Spezialitäten - chilenische Disco-Fritten, nicaraguanischer Kürbiseintopf,
und ecuadorianische Ostersuppe.
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