The Gourmand’s Egg. A Collection of Stories and Recipes

Poached, boiled, scrambled, transformed into a medium for painting, added to a cocktail or fired as a
projectile at an enemy's house: In its capacity as the greatest possible paradox, the egg remains in a
happy limbo between humble household ingredient and eternal source of life.

Even in ancient times, the egg was a universally recognised symbol. In ancient Rome it was used to drive
away evil spirits, it found its way into Egyptian mythology, and later the Russian aristocracy became
enthusiastic about precious artefacts in egg form. This first volume in a series published by TASCHEN
together with the iconic magazine The Gourmand takes a visual and literary look at the egg. This staple
food is thus honoured as an interface between food and art. The book contains a collection of original
essays and archetypal recipes - from the perfect poached egg to artful desserts - celebrating the diversity
of culinary traditions from around the world.

The Gourmand's Egg. A Collection of Stories and Recipes is illustrated with exclusive commissions from
renowned still life photographers. These equally sumptuous, absurd, quirky and appetising images are an
unmistakable trademark of The Gourmand . The volume is rounded off with works by titans of art history
such as S alvador Dalí, Jean-Michel Basquiat, Frida Kahlo, David Hockney and Man Ray, as well as fascinating
texts by chef, food writer and food critic Ruth Reichl and writer and editor Jennifer Higgie. According to
Reichl, ‘in cooking - as in almost everything else - everything starts with an egg’.

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Pochiert, gekocht, als Rührei, in ein Medium zum Malen verwandelt, einem Cocktail beigemischt oder als
Wurfgeschoss, abgefeuert auf das Haus eines Feindes: In seiner Eigenschaft als größtmögliches Paradoxon
verharrt das Ei in einem fröhlichen Schwebezustand zwischen bescheidener Haushaltszutat und ewiger Quelle
des Lebens.

Schon in der Antike war das Ei ein allseits bekanntes Symbol. Im alten Rom wurden damit böse Geister vertrieben,
es fand Eingang in die ägyptische Mythologie, und später begeisterte sich der russische Adel für kostbare
Artefakte in Eiform. Dieser erste Band einer von TASCHEN gemeinsam mit der kultigen Zeitschrift The Gourmand
herausgegebenen Reihe unterzieht das Ei visuell-literarischen Betrachtungen. Damit wird dieses Grundnahrungsmittel
als Schnittstelle zwischen Essen und Kunst gewürdigt. Das Buch enthält eine Sammlung von Original-Essays und
archetypischen Rezepten - vom perfekten pochierten Ei bis hin zu kunstvollen Desserts - und lässt damit die Vielfalt
der kulinarischen Traditionen aus aller Welt hochleben.

The Gourmand's Egg. A Collection of Stories and Recipes ist mit exklusiven Auftragsarbeiten von renommierten
Stillleben-Fotografen illustriert. Diese gleichermaßen üppigen, absurden, schrillen und appetitanregenden
Aufnahmen sind ein unverkennbares Markenzeichen von The Gourmand . Abgerundet wird der Band durch Werke von
Titanen der Kunstgeschichte wie S alvador Dalí, Jean-Michel Basquiat, Frida Kahlo, David Hockney und Man Ray
sowie durch spannende Texte, unter aus der Feder der Köchin, Food-Autorin und Gastrokritikerin Ruth Reichl
und der Schriftstellerin und Herausgeberin Jennifer Higgie. Reichl zufolge beginnt "beim Kochen - wie bei
fast allem anderen auch - alles mit einem Ei".