Tajines by Ghillie Basan

Tajines - echt marokkanisch & einfach köstlich
Schmorgerichte und Eintöpfe aus dem Tontopf, orientalische Küche, schonend und fettarm gegart, würzig und aromatisch

Eine unwiderstehlich aromatische Zusammenstellung der klassischen Tajine-Rezepte Marokkos mit vielen zusätzlichen Rezepten für Couscous-Gerichte, Beilagen, kleine Snacks, Desserts und Getränke. Nach den nunmehr 14 (!) erfolgreichen Auflagen des kleinen Tajine-Buchs der Autorin ist es nun an der Zeit, die Essenz daraus mit neuen Rezeptideen und beliebten Gerichten des nordafrikanischen Landes in einem neuen, umfangreichen Band vorzustellen.
Das Kochen im speziellen Tontopf, der Tajine, ist nicht nur sehr aromen- und energieschonend, es ist zudem eine sehr unkomplizierte Art zu kochen. Das Besondere daran sind die optimal aufeinander abgestimmten Zutaten und Gewürze, die einem spätestens beim Abheben des Deckels das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

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Tajines - genuine Moroccan & simply delicious
Braised dishes and stews from the clay pot, oriental cuisine, gently and low-fat cooked, spicy and aromatic

An irresistibly aromatic compilation of Morocco's classic tajine recipes with many additional recipes for couscous dishes, side dishes, small snacks, desserts and drinks. After the 14 (!) successful editions of the author's little tajine book, it is now time to present the essence of it with new recipe ideas and popular dishes of the North African country in a new, comprehensive volume.
Cooking in a special clay pot, the tajine, is not only very gentle on flavors and energy, it is also a very uncomplicated way of cooking. The special thing about it is the optimally coordinated ingredients and spices, which make your mouth water at the latest when you lift the lid.